John Warburton-Lee / AWL Images / Getty Images
Di luar United Kingdom, ramai orang merujuk kepada teh petang sebagai 'teh tinggi'. Walaupun idea bahawa teh tinggi adalah makanan makanan seperti scone dan sandwich jari yang umum, ia tidak benar betul dalam erti kata tradisional atau sejarah.
Apakah Teh Petang?
Teh petang, juga dikenali sebagai 'teh rendah, ' adalah apa yang kebanyakan orang fikir apabila mereka mendengar 'teh tinggi'. Ia melibatkan perkara-perkara seperti adab, renda, dan makanan yang lazat. Biasanya dihidangkan pada pertengahan tengah hari dan ia secara tradisional dihidangkan pada meja rendah, oleh itu dua nama.
Menu teh petang adalah ringan dan memberi tumpuan kepada scone, sandwich jari. Marmalade, dadih lemon, dan mentega herba juga boleh dimasukkan. Teh kegemaran untuk teh petang termasuk teh hitam seperti Earl Grey dan Assam serta teh herba seperti chamomile dan pudina.
Secara bersejarah, teh petang dianggap sebagai acara sosial wanita, dan ia lebih sering dinikmati oleh wanita daripada lelaki hingga ke hari ini.
Apa Teh Tinggi?
Secara tradisinya, teh tinggi adalah hidangan kelas pekerja yang disajikan di meja tinggi pada penghujung hari kerja, sejurus selepas 5 petang
Teh tinggi adalah hidangan berat:
- Hidangan daging seperti stik dan buah pinggang PieFish seperti salmon jerukBarang barangan seperti crumpet atau, di Ireland, barmbrackVegetables seperti kentang atau kek bawang. Makanan berat lain seperti kacang panggang dan casseroles cheesy
Teh tinggi adalah lebih daripada hidangan keluarga kelas pekerja daripada perhimpunan sosial elit.
Resipi Teh TinggiSejarah Ringkas Teh Petang
Legend mempunyai teh sore itu dimulakan pada pertengahan 1800an oleh Duchess of Bedford. Sekitar masa ini, lampu minyak tanah diperkenalkan di rumah-rumah kaya, dan makan malam lewat (sekitar 8 atau 9 malam) menjadi bergaya. Ini makan malam yang semakin lewat adalah satu daripada hanya dua kali makan setiap hari, yang lain adalah makan tengah hari, makan pagi seperti sarapan pagi.
Kisah itu pergi bahawa Duchess mendapati dirinya dengan "perasaan tenggelam." Ini mungkin keletihan dari kelaparan semasa menunggu lama di antara makanan. Dia mengambil keputusan untuk menjemput rakan-rakan untuk pelbagai makanan ringan dan teh, yang merupakan minuman yang sangat bergaya pada masa itu.
Idea perhimpunan teh petang merebak ke seluruh masyarakat yang tinggi dan menjadi hobi wanita kegemaran masa lapang. Kemudian, ia merebak di luar lapisan masyarakat yang tertinggi dan menjadi lebih mudah untuk kumpulan sosioekonomi yang lain.
Hari ini, teh adalah komponen utama dari banyak makanan Inggeris, termasuk sarapan pagi, 'teh, ' teh petang, dan 'teh' (yang lebih menyerupai teh yang lebih tinggi daripada teh petang).
Jenis Teh Petang
Walaupun ramai orang Amerika memikirkan teh petang sebagai mempunyai menu set, terdapat banyak variasi pada hidangan teh-sentrik ini.
- Bentuk teh petang paling mudah adalah teh krim - hidangan teh, scone, dan krim.Berambahkan stroberi segar untuk teh krim dan anda mempunyai teh strawberi. Jika anda menambah lebih banyak gula-gula untuk teh krim, anda akan mendapat teh ringan. Tambahkan gurih makanan, seperti sandwic jari untuk teh ringan dan anda mendapat teh penuh, yang merupakan makanan rumit yang kebanyakan orang Amerika berfikir apabila mereka mendengar frasa 'teh petang'.
Ilustrasi: Catherine Song. © The Spruce, 2019
Sesetengah hotel dan teh juga menawarkan variasi lain pada teh petang, seperti teh champagne (teh petang yang dihidangkan dengan segelas champagne) dan teh teddy bear (pesta teh petang kanak-kanak yang memaparkan boneka dan boneka beruang). Di Bath, England, Sally Lunns merupakan tambahan kepada teh petang.
