Kaya, Kopi Brewing Cold yang Kaya
Kopi buatan sejuk dibuat dengan menjatuhkan biji kopi tanah kasar di dalam air. Tidak ada mesin atau peralatan khas yang diperlukan. Ia sangat mudah dibuat di rumah dan sebenarnya boleh menghasilkan secawan kopi yang lebih baik. Kelemahannya adalah lebih lama (kira-kira 12 jam), jadi anda perlu merancang lebih awal.
Adalah mudah untuk menganggap bahawa haba diperlukan untuk menghasilkan secawan kopi yang baik. Lagipun, itulah cara utama ia dilakukan untuk generasi di seluruh dunia. Walaupun ia tidak mendapat banyak perhatian sehingga baru-baru ini, kopi minuman sejuk telah berabad-abad lamanya.
Cara pembuatan bir sederhana ini menghasilkan rasa yang lebih kaya dan manis. Ia hampir seperti tertumpu sebagai espresso, tetapi tanpa rasa pahit atau keasidan tinggi kopi panas. Faedah kesihatan dan rasa menjadikannya pilihan yang baik untuk peminum kopi, bahkan mereka yang memberikannya kerana masalah pencernaan.
Aspek terbaik kopi minuman sejuk ialah anda boleh berkhidmat tetapi anda suka. Ia hebat seperti ais, atau dengan krim kegemaran anda, susu, dan pemanis. Dan, jika anda suka, ia juga boleh disajikan dengan hangat!
Ia bukan kopi ais
Anda pastinya boleh menghidupkan kopi minuman sejuk anda ke dalam minuman kopi es, tetapi kopi ais tidak masuk akal. Kopi ais biasanya dicuci panas, jadi anda masih rasa rasa pahit dan berasid kopi. Mereka hanya tertutup oleh pemanis dan susu.
Kopi minuman sejuk, sebaliknya, mula sejuk. Anda mendapat rasa yang lebih manis, lebih tepat pada kacang kopi dan tiada apa yang hendak disembunyikan.
Manfaat
S & C Design Studios
Terdapat beberapa sebab mengapa anda mungkin ingin menukar suapan kopi sejuk:
- Keasidan yang lebih rendah: Panas mengeluarkan minyak penghasil asid dari biji kopi. Ini boleh menyebabkan masalah perut bagi sesetengah orang dan merengsakan keadaan seperti refluks asid. Serbuk yang sejuk meninggalkan asid-asid ini dalam kacang, menghasilkan kopi yang dikatakan mempunyai 67 peratus asid. Kurang kepahitan: Bersama dengan asid perut, panas juga menyumbang kepada rasa pahit dalam kopi. Sebaliknya, kaedah minuman sejuk menghasilkan kopi yang lebih manis. Kesegaran: Jika anda telah mencuba kopi minuman panas hari sebelum ini, anda tahu bahawa ia meninggalkan banyak yang diinginkan dalam jabatan rasa. Ia boleh membangunkan anda, tetapi ia boleh menjadi sukar untuk diminum! Kopi minuman sejuk boleh dirasakan sebagai segar sebagai hari pertama sehingga seminggu. Ini bermakna anda boleh menghasilkan satu kumpulan besar dan menikmatinya selama beberapa hari.
Kandungan Kafein
Terdapat beberapa perbahasan di dunia kopi mengenai kandungan kafein kopi minuman sejuk. Pada hakikatnya, ia mempunyai kira-kira jumlah kafein yang sama seperti kopi yang disedut. Itulah apabila minuman sejuk tidak dimakan, walaupun.
Pengambilan minuman sejuk sebenarnya menghasilkan lebih banyak tumpuan kopi dan ramai yang lebih suka menyiramnya. Itu akan meningkatkan jumlah minuman dan mengurangkan jumlah kafein yang anda minum setiap cawan.
Sediakan Bahan-bahan
S & C Design Studios
Satu-satunya bahan yang diperlukan ialah kacang kopi yang baru dan air suhu sejuk atau bilik. Anda juga memerlukan sebuah bekas untuk dibancuh, tudung atau bungkus plastik, sesuatu yang perlu diaduk (contohnya, sudu panjang, sangkar, dan sebagainya), dan satu cara untuk menyaringnya.
Terdapat pembuat kopi sejuk yang direka khas untuk kaedah ini. Jika anda lebih suka, akhbar Perancis berfungsi dengan baik, walaupun mana-mana bekas kaca bersaiz sederhana akan dilakukan.
Untuk membuat minuman sejuk yang terbaik, mulakan dengan kacang kopi yang berkualiti. Pengisar kasar berfungsi dengan lebih baik dan menjadikan penapisan lebih mudah. Lepaskan kopi pre-ground standard; beli kacang utuh kemudian gulungkan sendiri. Ingat, anda sedang merasa kopi dalam bentuk yang paling tulen, jadi perbelanjaan sedikit tambahan pada kacang adalah berbaloi.
Mulailah dengan 4 cawan air ditapis dan 1 cawan kopi tanah. Ini akan menghasilkan 4 cawan, atau 6 hidangan, kopi. Anda boleh membuat kumpulan yang lebih besar jika anda suka, simpan nisbah 4:01 saja.
Campurkannya
S & C Design Studios
Dengan bahan-bahan anda siap, letakkan kopi tanah di dalam periuk. Apabila anda kacau, perlahan-lahan tuangkan air ke atas kacang. Kopi yang dibasahkan akan segera menyerap air dengan rasa dan anda akan melihat perbezaan warna dengan serta-merta.
Curam dan Brew
S & C Design Studios
Setelah kacang benar-benar tepu, tutupkan bekas pembakar anda dengan penutup atau bungkus. Letakkannya di dalam peti sejuk dan biarkan ia curam selama sekurang-kurangnya 12 jam. Anda boleh melakukan sehingga 24 jam, bergantung pada rasa peribadi anda.
Masa 12-jam adalah sangat mudah untuk kopi pagi juga. Cukup persiapkan semasa membuat makan malam pada malam sebelumnya dan ia akan siap untuk menapis apabila anda bangun.
Tapis Kopi
S & C Design Studios
Penapisan kopi siap adalah penting. Mana-mana sistem penapis akan dilakukan, jadi gunakan apa sahaja yang paling mudah. Anda hanya ingin memastikan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin alasan kopi.
Pembuat minuman sejuk mempunyai penapis terbina dalam. Apabila menggunakan akhbar Perancis, hanya tolak plunger dan tuangkan kopi anda seperti biasa.
Anda juga boleh menggunakan penapis mesh halus atau ayakan untuk menangkap zarah yang lebih besar. Jika anda mendapati alasan kecil yang tersisa, jalankan melalui penapis kopi atau kertas logam. Menggunakan corong boleh memudahkan kopi untuk dimasukkan ke dalam bekas simpanan anda.
Tidak kira kaedah penapis yang anda gunakan, tuangkan perlahan-lahan. Sangat mudah untuk pergi terlalu pantas dan melimpah penapis, mewujudkan keadaan huru-hara besar kopi kopi.
Hidangkan dan Simpan
S & C Design Studios
Simpan minuman sejuk anda yang ditapis dalam bekas ketat udara di dalam peti sejuk. Ia akan tetap segar sehingga seminggu-satu rak kopi panas yang tidak boleh disentuh!
Nikmati Brew Dingin Anda
Perlu diingat bahawa kopi yang dihasilkan tertumpu, bermakna ia mempunyai rasa yang bagus dan berani yang sangat halus, tetapi ia juga mempunyai banyak kafein. Sesetengah orang memilih untuk mencairkannya dengan air: 2 bahagian minuman kopi yang sihat hingga 1 bahagian air adalah tempat yang baik untuk dimulakan.
Sekiranya anda berada dalam mood untuk minum secawan kopi, tambahkan hanya air panas. Jangan microwave kopi! Ia sama seperti menghancurkan minuman keras seperti kopi lain, merosakkan semua rasa yang hebat yang anda bersabar untuk mendapat.
Minuman sejuk boleh diminum dengan pemanis cair kegemaran anda, susu, atau krim. Tidak seperti kopi panas, gula pasir dan pemanis tidak akan larut dalam kopi sejuk. Sirap sederhana menjaga masalah itu; ia mudah dan murah untuk membuat diri anda.
- Anda boleh menghidangkannya ke atas ais atau membuat kiub kopi supaya air tidak mencairkan minuman anda. Makanan yang dipasak membuat minuman kopi ais yang unggul berbanding dengan kaedah minuman panas dan ia sudah sejuk, jadi tidak ada menunggu. Ia adalah alternatif yang hebat untuk pencampuran kopi koktel, memberikan anda rasa yang kaya dengan espresso tanpa memerlukan mesin yang mewah. Memandangkan ia tidak mempunyai kepahitan, minuman sejuk adalah cara yang sangat baik untuk menambah rasa kopi kepada barangan yang dibakar, marinades, dan sos.
