Cara membuat gulungan phyllo diisi

Pengenalan

Gulungan Galaktoboureko. N. Gaifyllia

Untuk tujuan foto ini langkah demi langkah, resipi untuk Phyllo Rolls Custard-Filled digunakan. Ini adalah penyesuaian resipi yang terkenal dan hebat untuk Galaktoboureko ; Walau bagaimanapun, gulung itu boleh diisi dengan banyak tampalan indah yang digunakan dalam pai phyllo Yunani yang dipenuhi.

Keluarkan adunan phyllo di dalam peti sejuk sehari sebelumnya. Bawa phyllo ke suhu bilik sebelum bermula, dan jangan buka pakej sehingga pengisian telah disediakan dan anda sudah bersedia untuk membuat pastri.

Apabila anda membukanya, pastikan bahagian yang tidak digunakan ditutup dengan sekeping kertas atau bungkus plastik dan tuala lembap yang sejuk.

Pastikan tangan anda kering semasa mengendalikan.

Lipat Lembar Phyllo dalam Separuh

Lipat phyllo dan berus dengan mentega atau minyak. N. Gaifyllia

Lipat helai pada separuh panjang.

Sapu bahagian atas dengan mentega atau minyak.

Tambah pengisian

Tambah pengisian ke roll phyllo. N. Gaifyllia

Letakkan pengisian (kira-kira 2 hingga 2 1/2 sudu makan) di bahagian bawah phyllo (sebelah pendek), kira-kira 1 inci dari bahagian bawah dan 1 1/2 hingga 2 inci dari sisi.

Roll Phyllo Over the Filling

Mula melancarkan phyllo. N. Gaifyllia

Lipatkan phyllo ke atas mengisi dari bawah, dan gulung dua atau tiga kali.

Lipat di Satu Sisi

Lipat di satu sisi phyllo. N. Gaifyllia

Lipat di satu sisi phyllo.

Lipat di sisi lain

Lipat di bahagian lain phyllo. N. Gaifyllia

Lipat bahagian lain untuk membuat saluran lurus untuk rolling.

Nota: Melancarkannya dua atau tiga kali sebelum melipat sisi akan membantu menghalang kastard daripada memecahkan phyllo semasa memasak.

Gulung Pastry

Gulungkan phyllo untuk membuat paket yang diisi. N. Gaifyllia

Gulungkan pastri ke dalam satu paket.

Jika kelihatan seperti phyllo yang menekankan (yang boleh menyebabkannya pecah), berus ringan dengan minyak atau mentega (bergantung kepada resipi).

Tempatkan dalam Pan Baking

Letakkan roll diisi dalam kuali penaik. N. Gaifyllia

Letakkan roll yang telah diisi di dalam pan yang tidak lekat, minyak, atau buttered (resipi) dengan penutup terbuka.

Bakar sebagai Arah Resipi

Letakkan gulungan dalam baking pan dan bakar. N. Gaifyllia

Letakkan diisi gulung rapat bersama (jangan squash) dalam kuali penaik, berus dengan minyak atau mentega mengikut arah resipi, dan bakar.