Marta Greber / Getty Images
- Jumlah: 2 minit
- Prep: 2 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 1 1/4 cawan (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 252 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 0g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 1/4 cawan (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 252 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 28g | 36% |
| Lemak 3g tepu | 14% |
| Kolesterol 26mg | 9% |
| Natrium 54mg | 2% |
| Jumlah karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 5mg | 0% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sejarah mayonis agak keliru, dengan beberapa sokongan pandangan bahawa ia dicipta oleh Perancis pada tahun 1756 dan yang lain melanggan idea bahawa ia telah dicipta oleh Sepanyol, tarikh yang tidak diketahui. Tetapi ada perjanjian, melaporkan David Merritt Johns di slate.com, bahawa ia adalah orang Perancis yang membawa mayonis ke menonjol pada awal abad ke-19 ketika ia menjadi popular di seluruh Eropah dalam buku resipi yang menampilkan masakan Perancis.
Menjelang akhir abad ke-19, ia telah mengambil Amerika oleh ribut, laporan Johns, dan bahan utama salad Waldorf yang terkenal, serta salad kentang dan tomato.
Banyak orang suka mayonis, tetapi untuk sebab tertentu, ramai yang menganggapnya sukar untuk membuat, bahkan menakutkan. Jika anda mempunyai pengisar tangan (sering dipanggil pengisar kayu), ia tidak boleh lebih mudah. Beri itik.
Mayonis ini sangat hebat dengan kentang goreng buatan sendiri yang telah ditaburi dengan garam laut serpihan dan hanya sentuhan cuka anggur putih. Sebenarnya, mayonis adalah bumbu pilihan untuk kentang goreng di Belanda.
Bahan-bahan
- 1 cawan minyak bunga matahari
- 1 telur (organik atau pasteur)
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu cuka wain putih
- 1 sudu besar mustard (kuning atau Dijon)
- Secubit garam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam silinder tinggi yang sempit, seperti yang ada dengan pengisar kayu, menggabungkan minyak bunga matahari, telur, jus lemon, cuka anggur putih, mustard, dan garam.
Letakkan pengisar kayu ke dalam silinder dan hidupkannya.
Dalam beberapa minit, sos akan mengemulsikan ke dalam mayonis tebal, putih. Tambah lebih banyak minyak jika anda lebih suka lebih tebal.
Chill segera di dalam peti sejuk.
Nota:
Mayonis buatan sendiri perlu disimpan di dalam peti sejuk di dalam balang dengan tudung yang ketat dan perlu dimakan dalam masa beberapa hari kerana ia tidak mengandungi bahan pengawet yang terdapat dalam mayonis yang dibeli di kedai.
Ini adalah resipi mayonis telur mentah, dan ia tidak dinasihatkan untuk orang tua, muda, hamil, atau sebaliknya immunologically mencabar. Menggunakan telur organik dikatakan dapat mengurangkan risiko keracunan salmonella dengan ketara. Anda juga boleh menggunakan telur pasteur untuk mengurangkan risiko.
Untuk variasi resipi tradisional Belanda ini, tambah bawang putih dan minyak zaitun tambahan dara, dan anda akan mendapat aioli.
Tag Resipi:
- mayonis
- tersebar
- Belanda
- malam semalam
