Peggy Trowbridge Filippone
Kita semua telah melihat makanan di restoran mewah yang datang dengan pelbagai hal yang kelihatan seperti hiasan. Bunga kelihatan cantik seperti hiasan, tetapi apakah mereka dimaksudkan untuk dimakan? Sebarang bunga yang anda lihat di pinggan anda di sebuah restoran boleh dimakan. Sekiranya anda sedang mencari jalan untuk membawa beberapa hiasan yang sama ke pesta makan malam yang akan datang, ada beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan terlebih dahulu. Walaupun banyak bunga boleh dimakan, ada yang beracun. Sekiranya anda tidak pasti jika tumbuhan dapat dimakan, sentiasa periksa sumber yang dipercayai sebelum memberikan ujian rasa.
Apakah Bunga Rasa Suka?
Bunga kacang mempunyai rasa manis dan manis. Nasturtium mempunyai rasa yang lazat, seperti pepejal air dan kuncup jeruk mereka boleh digantikan dengan penapisan yang lebih mahal. Borage rasanya seperti timun, dan pansies mini (Johny-Jump-Ups) mempunyai rasa musim sejuk yang ringan. Bunga pisang mempunyai rasa seperti artichoke dan tambahan tambahan kepada salad.
Violet, mawar, dan lavender memberi rasa manis kepada salad atau pencuci mulut. Calendula kuning terang adalah alternatif yang ekonomik untuk mahal, walaupun tidak sebegitu besar. Bunga-bunga lain mungkin mempunyai rasa pedas atau peppermint.
Apabila ragu-ragu, rasa, tetapi mula-mula pastikan ia tidak beracun.
Tips dan Petua Bunga yang boleh dimakan
Menggunakan bunga yang boleh dimakan sebagai hiasan membuat apa-apa hidangan kelihatan istimewa di atas meja anda, tetapi pastikan rasa bunga memuji hidangan itu. Berikut adalah beberapa idea untuk mencantikkan resipi anda dan meremukkan selera anda:
- Letakkan bunga gladiolus atau bunga raya yang berwarna-warni (keluarkan stamen dan pistil) dalam mangkuk kaca yang jelas dan isikan dengan bunga kegemaran anda. Memotong bunga yang boleh dimakan di salad hijau anda untuk percikan warna dan rasa. Putarkan seluruh bunga kecil ke dalam cincin ais atau kiub untuk penambahan yang cantik untuk menumbuk dan minuman lain. Gunakan minyak berperisa, vinaigrettes, jeli, dan marinades. Salah satu kegunaan yang paling popular adalah bunga candied atau crystallized, digunakan untuk menghiasi dan halus. Sthmatics atau orang lain yang mengalami reaksi alahan terhadap komposit- jenis bunga (calendula, chicory, chrysanthemum, daisy, daisy bahasa Inggeris, dan marigold) harus berjaga-jaga untuk reaksi alergi yang mungkin. Tidak pernah menggunakan bunga yang tidak boleh dimakan sebagai hiasan. Anda mesti mengandaikan bahawa jika tetamu mendapati bunga di atas pinggan makanan, mereka akan menganggapnya boleh dimakan. Gunakan bunga dengan sedikitnya dalam resipi anda, terutamanya jika anda tidak terbiasa memakannya. Terlalu banyak perkara yang cantik boleh menyebabkan masalah penghadaman. Jika anda terdedah kepada alergi, masukkan bunga dalam jumlah kecil supaya anda dapat menilai kesannya. Sesetengahnya mempunyai rasa yang lebih ketara daripada yang lain, jadi anda perlu menghukum dengan sewajarnya. Daun beberapa bunga juga mempunyai kegunaan masakan, tetapi pastikan untuk memeriksa sumber rujukan makanan yang dipercayai sebelum bereksperimen.
