Susanna Blavarg / Getty Images
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: berbeza
Grilling mungkin cara paling mudah untuk memasak kerang (dan ia tidak seolah-olah mengukus mereka adalah semua yang rumit!). Ia adalah cara yang menyenangkan untuk membuat musim yang paling hebat. Bergantung pada berapa banyak orang yang anda cuba untuk memberi makan dan berapa banyak kerang yang ada di tangan anda, anda mungkin perlu memasaknya dalam kelompok; panggangan gaya cerek purata boleh memegang kira-kira 3 paun kerang pada satu masa.
Kerana kerang sangat lazat di atas panggangan, tetamu anda mungkin mahu hanya mengawasi barbeku dan makan kerang tepat ketika mereka keluar api. Hanya diberi amaran: kerang itu HOT!
Bahan-bahan
- 1/2 paun kerang (setiap orang; untuk hidangan pembuka)
- Pilihan: lada hitam tanah baru (secukup rasa)
- Pilihan: pasli daun rata (cincang, secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan gas atau panggangan arang untuk api yang sederhana hingga tinggi (anda harus dapat memegang tangan anda kira-kira satu inci di atas parutan memasak selama 2 hingga 3 saat sebelum menariknya dari panas). Pastikan salur memasak agak bersih-cengkerang akan melindungi kerang lebih daripada makanan lain, tetapi masih kebiasaan yang baik untuk masuk ke dalam-dan memilikinya selama panas sehingga mendapat baik dan panas.
Walaupun gril memanaskan, pilih di atas kerang. Kerang perlu hidup apabila anda memasaknya. Buang mana-mana kupang yang tidak ditutup rapat apabila anda mengetuk mereka. Kebanyakan kupang yang dijual kepada pengusaha ikan dibiakkan, jadi mereka tidak mempunyai janggut yang sangat maju; Namun, kerang liar mungkin mempunyai pertumbuhan bulu yang perlu ditarik keluar dengan tang.
Letakkan kerang yang dibersihkan di atas panggangan dan masak (tertutup pada gril gas) sekurang-kurangnya sehingga mereka buka, 5 hingga 10 minit. Sesetengah orang seperti kerang mereka hampir tidak dimasak, masih lembut dan lembut; yang lain lebih suka kerang panggang sehingga mereka hampir merokok, dengan daging pekat dan hampir renyah di tepi. Rasa tahap yang berbeza dan tentukan sendiri!
Gunakan penyepit untuk memindahkan kerang panas ke piring hidangan. Walaupun kerang panggang adalah seperti biasa, beberapa grinds lada hitam segar ke atas mereka ketika anda membawa mereka dari panggangan tidak menyakitkan apa-apa-dan tidak ada peterseli cincang. Singkirkan satu atau kedua-duanya di atas kerang terbuka sebaik sahaja anda memindahkannya ke plat hidangan.
Hidangkan kerang sebagai panas dari panggangan seperti yang anda boleh menguruskan! Lebih panas dan lebih segar, lebih baik.
Petua
- Jika anda ingin membuat resipi ini untuk kursus utama, tukar jumlah kerang hingga 2 paun setiap orang.
Variasi Resipi
Ingin berpakaian mereka sedikit? Beberapa idea:
- Sediakan sos mentega bawang putih yang cair dengan 4 auns mentega dan 1 atau 2 cengkih bawang putih yang dicincang. Panaskannya dalam periuk kecil dan gerimis ke atas kerang sebelum berkhidmat. Rempah mereka dengan gerimis minyak cabai panas terus ke grill.Keep segalanya segar dengan spritz jus lemon.Parsley adalah ramuan klasik dengan kupang, tetapi kira-kira cincang dicincang atau cilantro boleh menjadi sangat enak juga.
Tag Resipi:
- bbq
- pembuka selera
- american
- cookout
