Langkah demi langkah

Ikuti Langkah Mudah Ini untuk Membuat Pierogi

Pierogi buatan sendiri. Leah Maroney

Mewujudkan pierogi buatan sendiri tidaklah sukar kerana anda mungkin berfikir, dan jika anda memecahkan pembuatan doh, memotong, mengisi dan memasak dalam tiga hari, itu benar-benar snap. Membuat pierogi adalah cara yang baik untuk menghabiskan waktu petang dengan anak-anak dan cucu-cucu. Pierogi membeku dengan baik, dimasak atau mentah, supaya anda boleh menikmatinya selama berminggu-minggu pada satu masa.

Melancarkan Doh Pierogi

Melancarkan adunan pierogi. Leah Maroney

Di atas permukaan yang terapung ringan, gulung adonan pierogi yang anda pilih, seperti adunan asas pierogi ini, hingga ketebalan 1/8 inci.

Gulung adonan Pierogi Dengan Rolling Pin atau Pasta Machine

Mesin Pasta untuk melancarkan adunan pierogi. Leah Maroney

Jika rolling dough cara konvensional sukar untuk anda, gunakan mesin pasta.

Potong adonan Pierogi ke Lingkaran

Potong adunan pierogi ke dalam bulatan. Leah Maroney

Menggunakan pemotong bulat 3-inci, potong doh. Kumpulkan sekerap, tutup dengan bungkus plastik dan sisihkan.

Isi Bulatan Doh Pierogi

Isi bulatan adunan pierogi. Leah Maroney

Menggunakan kue kuki 1 1/2 inci, bahagian pengisian pilihan, seperti pengisian keju manis ini, pada semua lingkaran doh sebelum dilipat.

Salurkan adonan Pierogi

Tutup adunan pierogi. Leah Maroney

Dengan tangan yang bersih, kering, lipat doh ke atas mengisi untuk membuat bentuk setengah bulan. Tekan tepi bersama-sama, kedap dan crimping dengan jari anda (atau gunakan garpu) untuk pai.

Jika adunan kering, basuh pinggan dengan basuh telur (1 telur yang dipukul dengan 1 sudu air) sebelum menekan tepi bersama-sama. Gulung, potong dan isi sekatan yang disediakan.

Cara Rebus Pierogi

Pierogi direbus. Leah Maroney

Pierogi boleh direbus segar atau dibekukan. Bawa periuk air asin ke dalam mendidih rolling. Kurangkan ke dalam simmer dan lepaskan 12 pierogi pada satu masa ke dalam air. Kacau sekali supaya mereka tidak melekat pada bahagian bawah. Apabila mereka naik ke permukaan, masak selama 3 minit atau sehingga doh dilakukan mengikut keinginan anda (berdasarkan ketebalan adunan).

Buang dengan sudu slotted ke piring yang telah dioles dengan mentega. Pierogi akan tetap bersama jika disiram dalam colander, walaupun colander telah disalut dengan semburan masak.

Ulang sehingga semua pierogi dimasak. Hidangkan dengan mentega cair, gula confectioners '(untuk tambalan manis) dan krim masam, jika dikehendaki. Atau tumis dalam mentega cair sehingga keemasan.

Bagaimana Fry Pierogi

Bagaimana menggoreng pierogi. Leah Maroney

Pierogi boleh digoreng selepas mendidih jika dikehendaki. Masukkan 1 mentega kayu ke dalam periuk besar, besar, dan goreng pierogi di kedua-dua belah pihak sehingga cincang ringan.

Sekiranya menggoreng pierogi yang gurih (tidak manis), anda boleh menambah 1 cawan bawang cincang ke mentega dan tumis hingga lut. Masukkan pierogi dan goreng sehingga keemasan di kedua-dua belah dan bawang lembut. Hidangkan panas dengan bawang, krim masam, dan bit bacon di sisi, jika dikehendaki.

Bagaimana Membebaskan Pierogi

Bagaimana membekukan pierogi. Leah Maroney

Pierogi boleh dibekukan mentah atau dimasak. Pada helai baking sheet yang dibarisi, letakkan mentah atau dimasak, disejukkan pierogi, pastikan hujungnya tidak disentuh. Letakkan dalam peti sejuk.

Nikmati Pierogi bila-bila masa

Bagaimana untuk menyimpan pierogi. Leah Maroney

Apabila mereka benar-benar beku, alihkan pierogi IQF (secara individu beku cepat) ke beg plastik zip atas untuk penyimpanan peti sejuk sehingga 6 bulan. Ambil sebanyak atau sedikit individu pierogi untuk memasak dengan asas yang diperlukan.