Cara menambah garam atau gula pasir ke koktel anda

Rimming Is Addition Great to Koktails

Leah Maroney

Rimming kaca adalah cara mudah untuk merapikan dan menambahkan rasa ke koktel anda. Misalnya, margaritas biasanya mendapatkan garam atau gula pasir dan minuman seperti anjing asin tidak akan asin tanpa rim.

Sejumlah minuman lain, dari martinis manis hingga bola bakar yang gurih, dapat dipertingkatkan dengan teknik bartending sederhana ini juga. Walaupun garam biasa atau gula boleh ditambah kepada hampir mana-mana minuman, anda juga boleh bersenang-senang dengan penambahan yang unik. Bayangkan martini labu dengan pala dan gula kayu manis atau cola piña dengan rim kelapa kelapa. Kemungkinan hanya terhad oleh kreativiti anda!

Langkah-langkah Asas Rimming

Kami akan menyelam lebih terperinci ke dalam butiran dan memberi anda banyak petua dan tip, tetapi terdapat empat langkah asas untuk merosakkan kaca:

1. Basahkan rim dengan cecair seperti jus sitrus.Dip atau gulung rim di dalam dulang yang diisi dengan gula atau garam. Hancurkan sebarang kelebihan. Letakkan rim kering sebelum menuangkan minuman.

Apa yang kamu perlu

Anda mahu bekerja dengan cepat semasa rimming. Untuk memastikan hasil terbaik, sediakan cermin mata anda dan semua alat dan ramuan yang anda perlukan sebelum memulakan:

• Lemon, kapur, atau lain-lain agen pembasuh rimSemasa, plat rata, piring, atau mangkuk (diameter lebih besar daripada kaca anda) Rimming ingredient (gula, garam, dan sebagainya)

Sebaik sahaja anda telah mengumpul bekalan anda, anda boleh dengan cepat melengkapkan seluruh cermin mata. Jangan bimbang tentang membuat koktel sebenar sehingga selepas kacamata anda disediakan. Anda juga boleh melakukan rim terlebih dahulu jika diperlukan.

Memilih Gula dan Garam

Leah Maroney

Sesetengah garam dan gula berfungsi dengan lebih baik daripada yang lain apabila merapikan kaca. Yang anda pilih akan bergantung kepada minuman anda dan keutamaan peribadi.

Garam dapur

Garam Kosher berfungsi dengan baik, hanya pastikan ia tidak terlalu kasar. Garam berodisasi tidak begitu baik dan garam laut boleh menjadi terlalu tebal.

Garam Specialty

Untuk minuman yang betul, beberapa garam khusus (misalnya, salai, merah jambu, kelabu, dll) boleh berfungsi dengan baik. Cuba tambah salutan garam asap (atau campuran salai asap dan halal) ke Mary berdarah yang seterusnya.

Garam Margarita

Banyak syarikat mengeluarkan "garam margarita" yang direka khas untuk kegunaan gelas. Ini selalunya garam besar-bijian yang dibungkus dalam dulang rimming yang mudah. Mereka juga boleh didapati dalam pelbagai rasa dan warna, seperti Rokz Berwarna Margarita Garam.

Gula pasir

Gula yang sama yang anda gunakan untuk membuat sirap mudah boleh digunakan untuk membuka sebuah gelas. Ia berfungsi dengan baik, murah, dan anda mungkin sudah memilikinya. Untuk hasil yang terbaik, ubah menjadi gula superfine.

Sugars khusus

Sama seperti sirap mudah, anda boleh menggunakan gula khusus kegemaran anda untuk rimming. Turbinado, demerara, tepung, dan gula coklat adalah pilihan yang baik.

Cocktail Sugars

Anda tidak perlu mencari gula yang dijual secara khusus untuk koktel rutin. Terdapat dalam pelbagai warna dan rasa, seperti Rokz Cocktail Sugars, ini menambah bakat yang menyeronokkan untuk minuman.

Membasuh Rim

Leah Maroney

Langkah pertama untuk mengelakkan kaca ialah memilih cecair yang sesuai untuk melembabkan rim kerana gula dan garam tidak akan menempel pada kaca kering.

Buah Jeruk Segar

Teknik yang paling umum untuk membasahkan rim ialah untuk menjalankan lemon segar atau baji kapur di sekitar luar kaca. Ini adalah pilihan yang baik untuk majoriti koktail, terutamanya mana-mana yang termasuk buah-buahan.

1. Potong tepung lemon atau irisan kapur. Hubungkan kaca terbalik dan jalankan pulpa buah di sepanjang rim sehingga ditutupi dengan jus. Jaga kaca terbalik sehingga jus tidak lari ke bawah dan terus ke sebelah langkah untuk memohon ramuan rimming.

Anda boleh menggunakan sekeping buah potong (contohnya, pic, nanas, dll) dengan cara yang sama.

Liqueurs, Syrups dan Pilihan Rimming Lain

Citrus bukanlah ejen pembasahan yang sesuai untuk setiap koktail. Pasti, anda boleh menggunakan air, tetapi rimming melampaui persembahan dan direka untuk menambah pengalaman rasa minuman juga. Air tidak menambah apa-apa selain daripada medium untuk mendapatkan garam atau gula untuk melekat.

Perkara terbaik yang berikutnya adalah untuk menghidupkan bahan-bahan minuman anda untuk asas yang sesuai. Contohnya, jika anda ingin memasak martini coklat dengan koko dan gula, gunakan minuman keras coklat yang anda curahkan ke dalam shaker. Begitu juga, untuk resipi kera yang bercakap ini, anda boleh menggunakan sama ada pisau atau minuman kopi.

Pilih bahan cair yang akan melengkapkan minuman anda; sirup atau jus, walaupun soda, wain, atau bir akan berfungsi.

1. Tuangkan kira-kira 2 sudu cecair pilihan anda ke dalam piring kecil yang cukup besar untuk menyesuaikan kaca anda. Melepaskan kaca terbalik, celupkan rim ke dalam cecair supaya ia ditutup sama rata. Letakkan kaca keluar dari cecair dan biarkan mana-mana berlebihan untuk menetes sebelum meneruskan langkah seterusnya dan menggunakan gula atau garam. Ingatlah supaya kaca anda terbalik supaya cecair tidak meneteskan sampingan.

A Rimming Dish

Anda mungkin perasan stesen rimming yang ditubuhkan di bar yang melayani banyak margaritas. Ini sering merupakan hidangan tiga peringkat, yang dibentangkan untuk mendedahkan span rimming dan dua petak yang memegang garam atau gula.

Walaupun tidak perlu, rimmer kaca bar adalah alat hebat yang boleh membuat rotan kaca sangat mudah dan cepat. Sekiranya anda menikmati gelas berbingkai garam seringkali, ia adalah pelaburan yang layak (dan murah) dan lipatannya untuk simpanan yang mudah.

1. Tekan rim kaca anda ke dalam span yang telah tepu dengan jus sitrus. Tekan rim basah ke dalam garam atau gula dan gosokkan apa-apa yang berlebihan ke dalam sink atau wastebasket.

Rimming the Glass

Leah Maroney

Dengan pelekap basah, sudah tiba masanya untuk menambah gula, garam, atau apa sahaja yang anda suka dan buat kaca sempurna untuk koktel anda. Terdapat dua kaedah asas-mencelup dan rolling-untuk memohon ramuan rimming, dan masing-masing mempunyai faedah.

Petua: Ingatlah untuk menambah kelembapan ke rim segera sebelum mencelupkannya ke dalam gula atau garam.

Menanggalkan Rim

Menanggalkan rim basah adalah kaedah yang paling biasa, walaupun itu tidak semestinya sentiasa yang terbaik. Walau bagaimanapun, ia sangat mudah dan berfungsi dengan baik apabila menggunakan hidangan rimmer.

1. Isikan piring dengan garam atau gula yang cukup untuk melapisi seluruh rim kaca. Bagaimanapun, tahankan kaca terbalik, letakkan rim basah ke dalam bahan kering. Tekan kaca ke bawah perlahan-lahan, pusingkannya sehingga rata bersalut. garam atau gula yang berlebihan ke atas sink atau wastebasket. Tetapkan kaca tegak dan biarkan ia kering.

Petua: Apabila anda mencurahkan koktel anda, pastikan anda melakukannya perlahan-lahan supaya cecair tidak memercikkan sisi kaca dan merosakkan rim anda. Sesetengah kombinasi bahan cecair-kering menyebabkan reaksi berantakan juga. Contohnya, jika bir menyentuh garam apabila membuat michelada, busa akan terbentuk dengan sangat cepat dan tidak dapat dikawal.

Rolling the Rim

Penipisan adalah baik, tetapi masalahnya ialah garam dan gula anda boleh melekat di dalam dan di luar kaca. Banyak peminum tidak menikmati ini kerana gula atau kristal garam di dalamnya boleh jatuh ke dalam gelas dan mengubah keseimbangan minuman.

Untuk mengelakkan masalah ini dan menyimpan bahan kering di luar kaca, gulungkan kaca dan bukannya mencelupkannya. Kaedah ini semudah dan akan memberi anda kawalan yang lebih besar. Dengan amalan, rim anda akan kelihatan sangat kemas dan profesional.

1. Isikan mangkuk atau cangkir cetek dengan longgokan garam atau gula. Hancurkan kaca basah pada kira-kira sudut 45 darjah ke piring. Hancurkan rim ke dalam garam atau gula sambil perlahan mengalihkan kaca supaya hanya tepi luar dilindungi. Gosokkan garam atau gula yang berlebihan ke atas sink atau wastebasket. Tetapkan kaca tegak dan biarkan rim kering sebelum menuangkan koktel anda.

Petua: Dengan salah satu daripada kaedah ini, anda boleh menyesuaikan jumlah gula atau garam yang ada di rim anda. Sesetengah bartender lebih suka lapisan cahaya manakala yang lain lebih suka untuk mendapatkannya bagus dan tebal. Eksperimen untuk diri sendiri untuk mengetahui apa yang anda suka terbaik.

Menyesuaikan Rim

Leah Maroney

Sebaik sahaja anda mendapat rimming, anda boleh bermain-main dengan bahan-bahan kering dan rim kaca dengan hampir apa-apa. Di sinilah keseronokan yang sebenar bermula kerana anda boleh membuat bahan-bahan rimming tersendiri yang menetapkan minuman anda dengan gaya sebenar.

Rim Hanya Setengah Kaca

Anda tidak perlu rim kaca keseluruhan, hanya berhenti separuh semasa berguling dan berkhidmat minuman dengan setengah rim. Pilihan ini mempunyai rupa yang menarik dan berfungsi sebagai tujuan:

• Sesetengah peminum tidak suka apa-apa di pinggir kaca mereka. Anda boleh memenuhi selera mereka dengan meninggalkan separuh daripada kaca yang kosong supaya mereka dapat minum dari sampingan itu. Jika anda bereksperimen dengan bahan rimming anda, tidak perlu melakukan komplot penuh yang mungkin (atau mungkin tidak) berfungsi dengan baik minuman itu.

Buat Gula Berwarna Anda Sendiri

Anda boleh membeli gula berwarna yang direka khusus untuk koktail atau menggunakan gula berwarna dari loyang baking di pasar tempatan anda. Walau bagaimanapun, ada cara mudah untuk melakukannya di rumah dan ia dapat menjimatkan wang. Ia mudah tetapi terdapat beberapa helah dan sedikit masa yang terlibat.

1. Dalam mangkuk kecil, letakkan sekurang-kurangnya 1/8 cawan gula pasir. Tambah lima titik (atau lebih untuk menggiatkan warna atau apabila menggunakan lebih banyak gula) pewarna makanan. Gunakan garpu untuk mencampur pewarna ke dalam gula sehingga ia seragam 1 hingga 2 minit). Letakkan gula di atas kertas lilin dan putuskan sebarang rumpun besar. Biarkan ia kering dalam sekejap.Buangkan gula melalui penapis, penapis kain halus, atau sifter untuk mengeluarkan sebarang bahagian (anda juga boleh menghancurkannya dengan muddler). Gula kini perlu berwarna dan kembali kepada tekstur asal.

Petua: Pewarna makanan cecair akan menguatkan lebih banyak daripada pewarna makanan gel dan memerlukan lebih banyak usaha untuk memecahkan granul. Selain itu, jika anda memerlukan warna tertentu (untuk gambar tembakan raja, contohnya), anda akan mendapat penampilan yang paling bersemangat jika anda mengelakkan pencampuran pewarna makanan. Contohnya, gunakan pewarna makanan ungu daripada pencampuran pewarna makanan cair merah dan biru.

Tambah Petua Rempah

Sesetengah koktail boleh melakukannya dengan rempah atau herba yang saling melengkapi. Ini juga merupakan helah yang mudah: Tambah satu atau lebih rempah ini ke piring gula atau garam dan kacau dengan garpu sehinggalah ia bercampur-campur.

• Gula Cinnamon adalah pilihan yang popular dan serba boleh bagi banyak koktel, termasuk minuman bermusim seperti labu martini. Ia juga merupakan pilihan yang bagus untuk margaritas nanas-nanas.Nutmeg baik dengan gula dan sempurna untuk koktail bercuti.Pepper-hitam atau cayenne-boleh ditambah kepada rimming garam untuk minuman yang enak seperti Caesar berdarah.Rumah herba, seperti lavender, adalah penambahan menyenangkan kepada kedua-dua gula dan garam.

Langkau Garcinia dan Garam

Anda tidak memerlukan asas gula atau garam. Sebaliknya, benarkan salah satu ramuan ini berdiri sendiri:

• Serpihan kelapa boleh melengkapkan pelbagai jenis minuman, termasuk resipi resipi gula-gula. Untuk mendapatkan mereka untuk melekat, gunakan sesuatu yang manis seperti sirap atau minuman keras. Coklat coklat adalah tambahan yang menyenangkan untuk minuman manis seperti coklat margarita.Crush cracker graham atau cookies seperti yang anda suka dan rim kaca koktel pencuci mulut seperti hantu-tini atau belalang. Jus cemara juga boleh digunakan, tetapi memerlukan sedikit percobaan. Anda ingin mencuba dan mengeringkannya jika gula dalamnya lembab (misalnya, jagung gula-gula). Anda juga perlu menggunakan pengisar kopi atau pemproses makanan untuk menyempurnakannya menjadi kristal yang sangat halus. Kembang keras seperti tongkat gula-gula, atau gula-gula strawberi yang digunakan dalam terapung di atas awan 9, cenderung untuk berfungsi dengan baik.

Cari Inspirasi dalam Coklat Rim

Banyak resipi minuman sudah mempunyai rim kreatif. Semak imbas koktel ini dan perhatikan bagaimana rim digunakan untuk meningkatkan dan melengkapkan minuman. Gunakannya sebagai inspirasi untuk menaikkan percubaan anda sendiri.

• Pisang Krim Pisang: graham crackerBanana Hammock: debu pisang karamel Darah Jeruk Margarita: tahi lalat Berdarah Caesar: garam saderi Chocolate & Orange Martini: cair coklat Peach Cobbler: gula perang dan graham cracker Tamarind Margarita: serbuk cili