Tony Briscoe / Dorling Kindersley / Getty Images
- Jumlah: 23 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 3 minit
- Plus: 26 jam
- Hasil: 2 1/2 cawan (16 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 196 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 1/2 cawan (16 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 196 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 18g | 23% |
| Lemak 10g tepu | 48% |
| Kolesterol 56mg | 19% |
| Natrium 328mg | 14% |
| Jumlah karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 67mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bahan-bahan
- 12 auns itik (tisu pembersih dan penghubung dikeluarkan, dimasak)
- 1 cawan susu
- 2 cawan krim berat
- 1 anise bintang keseluruhan
- 2 sudu teh garam halal
- 3/4 sudu teh lada
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Bayam itik di dalam susu selama sekurang-kurangnya 2 jam pada suhu bilik.
Selepas 2 jam, longkang dan bilas di bawah air sejuk.
Dalam periuk kecil, bawa krim berat, anise bintang, dan garam hingga mendidih. Kurangkan untuk reneh, dan masak selama 3 minit. Keluarkan anise bintang dan buang.
Letakkan bahagian itik dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan pisau logam. Tambah kira-kira 1/2 cawan krim panas dan proses sehingga digabungkan. Dengan motor yang berjalan, perlahan-lahan menambah krim yang lain dalam aliran yang stabil.
Proses sehingga lancar, berhenti untuk mengikis sisi dengan spatula yang diperlukan. Tambah lada dan nadi sehingga digabungkan.
Pisang hati bebek itik ke dalam mangkuk atau beberapa crocks kecil dan sejuk ke suhu bilik. Tutup dengan bungkus plastik yang menyentuh bahagian atas buaian dan sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam sebelum berkhidmat. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.
Perhatikan: Ini juga boleh dibuat dengan hati ayam di tempat anak itik. Atau gunakan resipi hati ayam Yahudi ini (lebih dikenali sebagai hati ayam cincang). Berikut adalah satu lagi resipi foie gras dengan menggunakan ayam ayam.
Cara Melayani Pâté
Sebagai penyebaran: Mana-mana jenis pâté lazat pada roti panggang. Anda boleh menyebarkan dan mengaturkan tempat roti panggang pada pinggan cantik atau biarkan tetamu anda berkhidmat.
Dengan telur: masukkan telur dadar ke dalam telur dadar atau sajikan telur yang dibuat untuk pasangan yang luar biasa dan lazat.
Pada sandwich: Siapa sangka pâté akan menjadi semula jadi pada sandwic atau burger. Tetapi ia berfungsi.
Dengan keju dan buah-buahan: Minum sehingga keju panggang dengan buah-buahan kering, kacang, dan kiub pâté yang terbentuk.
Dihidungi sayur-sayuran: Puding berkrim dan boleh disebarkan ke dalam lada, tomato, cendawan acar, dan saderi.
Sebagai mencelupkan: Bar lobak merah dan semut adalah semulajadi tetapi jangan terlepas pandang tortilla untuk mencelup ke dalam pâté.
Tag Resipi:
- dip
- pembuka selera
- Perancis
- christmas
