Judy Ung
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 2 hingga 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 54 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hingga 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 54 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 3g Lemak | 3% |
| Lemak tepu 0g | 2% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Natrium 166mg | 7% |
| Jumlah Karbohidrat 1g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 2% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 23mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Salad Jepun yang indah dan sangat mudah disediakan adalah salad arugula dan daikon lobak (kaiware) dengan pakaian sederhana jus lemon segar, minyak zaitun, dan garam laut.
Premis masakan Jepun adalah untuk menyerlahkan rasa makanan yang semula jadi dan segar. Selalunya, hidangan Jepun yang tipikal akan merangkumi beberapa hidangan utama dan sampingan "okazu" yang kecil, dan nampaknya semulajadi untuk memasukkan dua jenis salad Jepun yang disajikan dalam bahagian yang sangat kecil. Sebagai contoh, salad arugula dan kaiware (daikon radish sprouts) ini, bersama dengan sebilangan kecil salad bawang. Anda tidak boleh mendapatkan terlalu banyak sayur-sayuran dalam hidangan!
Apa yang membezakan salad arugula dan daikon lobak (kaiware) ini dari orang lain, adalah bahawa kedua-dua arugula dan daikon lobak lobak secara semulajadi pedas, menambah profil perisa ringan untuk salad yang sederhana ini. Atas sebab ini, lada sebagai bahan tidak dimasukkan ke dalam pakaian lemon.
Bahan-bahan
- 2 cawan arugula organik
- 1/2 pakej atau lebih kurang 1 1/2 auns tauhu daikon lobak (kaiware)
- 1/4 cawan kering bonito serpihan kering
- 1/2 sudu tambahan minyak zaitun dara
- 1/2 sudu jus lemon
- 1 cecair garam laut kasar (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Sekiranya anda menggunakan daun arugula yang telah dibasuh sebelum dibasuh, segarkan semula dengan membilasnya dengan air sejuk. Tiriskan dengan baik untuk mengeluarkan air berlebihan, atau gunakan pemutar salad untuk mengeringkan daun.
Keluarkan kaiware (daikon radish sprouts) dari bungkusan dan bilas dengan baik untuk mengeluarkan sebarang cengkerang biji coklat longgar. Potong kira-kira satu inci dari bahagian bawah di mana pucuk dipasang pada sepotong kapas. Buang akar.
Sediakan gaun lemon: Dalam mangkuk, gabungkan minyak zaitun, jus lemon, dan garam. Campurkan dengan baik.
Dalam mangkuk kecil, hancurkan bersama arugula dan kaiware. Sebelum digunakan, tambah bonito flakes kering (katsuobushi) dan perlahan-lahan melemparkan bersama.
Letakkan campuran salad ke dalam piring hidangan individu kecil dan gerimis pakaian lemon ke atas sayur-sayuran. Selain itu, pakaian boleh dibuang bersama-sama dengan bahan-bahan salad terlebih dahulu, tetapi kaveat adalah bahawa bonito serpihan kering akan segera menyerap pakaian dan layu.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Gunakan arugula organik yang dibungkus sebelum dibasuh untuk memudahkan kegunaan. Setelah membilas, buang air yang berlebihan daripada daun arugula supaya tidak mencairkan pakaian lemon yang halus. Walaupun jus lemon segar adalah yang terbaik untuk resipi ini, jika tiada boleh didapati, ganti pakaian limau dengan kicap sitrus ponzu atau pakaian sesame botol atau salad dressing kegemaran lain.
Tag Resipi:
- salad
- pembuka selera
- jepun
- makan malam bersama keluarga
