Verdina Anna / Moment Open / Getty Images
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 35 minit
- Hasil: 4 bahagian (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 706 | Kalori |
| 45g | Lemak |
| 72g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 bahagian (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 706 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 45g | 57% |
| Lemak Lemak 7g | 33% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 974mg | 42% |
| Jumlah karbohidrat 72g | 26% |
| Serat Pemakanan 13g | 45% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 130mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Dalam hidangan ini, terung dikorek dalam tepung dan ditenun sebelum menambah periuk, memberikan hidangan campuran yang indah dari tekstur dan rasa. Ini adalah citarasa Yunani klasik: terung, kentang, tomato, bawang, herba, dan minyak zaitun.
Bahan-bahan
- 1 paun terung (potong ke dalam ketebalan berukuran telur, kulit pada)
- 2 paun kentang (dikupas, potong potongan)
- 3 medium bawang cincang
- 1 sekumpulan peterseli cincang segar
- 1 1/2 paun tomato segar, pulped (atau 2 3/4 cawan tomato rebus rebus)
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 1 1/4 cawan air, + 1/4 cawan air
- 1/2 sudu garam (untuk sos)
- 1/2 sudu teh garam (untuk sayur-sayuran)
- 4 sudu minyak zaitun
- 4 sudu tepung
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Rendam terung rempah dalam air selama 30 minit.
Untuk membuat sos, dalam periuk rebus, menggabungkan tomato, pasli, bawang, 1/2 cawan minyak zaitun, 1 1/4 cawan air, dan 1/2 sudu teh garam. Bawa hingga mendidih, tutup dan masak dengan api sederhana selama 15 minit. Kacau dalam kentang dan 1/4 cawan air, tutup, dan masak sehingga kentang dilakukan sekitar 20 minit.
Walaupun sos memasak, longkang terung dan musim dengan 1/2 sudu teh garam. Panaskan 4 sudu minyak zaitun dalam kuali dengan api yang tinggi. Dredge kepingan terung dalam tepung dan goreng sehingga coklat keemasan di semua pihak. Letakkan kepingan goreng dalam penapis sehingga minyak yang berlebihan akan terlepas.
Masukkan terung kepada kentang dan sos, tutup dan teruskan masak selama 10 minit. Matikan haba dan biarkan periuk di atas dapur sehingga siap untuk berkhidmat atau simpan.
Hidangkan panas, panas, atau pada suhu bilik.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan sampingan
- greek
- musim panas
