Langkau O'Donnell
- Jumlah: 2 jam 30 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 2 hidangan
Braciole adalah salah satu daripada resipi yang saya maksudkan untuk mencuba beberapa tahun tetapi tidak pernah mendapat sekitar sehingga saya berlari merentasi ulasan restoran mengoceh tentang braciole, dan kemudian saya terpaksa mencubanya. Dan sekarang saya mendapatkannya, ini adalah salah satu perkara terbaik yang pernah saya makan - kaya dan sangat dibungkus dengan nota segar yang indah dari herba, dan ia adalah kejatuhan yang sempurna atau makan musim sejuk.
Diedit oleh Joy Nordenstrom, Pakar Makanan Romantis
Bahan-bahan
- Stok bulat 1 lb
- 1 (15-ounce) boleh diced tomato
- 3 ulas bawang putih (dicincang kasar)
- 2 sudu besar. minyak zaitun
- 1/2 cawan halus dicincang campuran herba segar (thyme, oregano, pasli, lavender, bijak)
- 1/4 cawan parut pecorino romano
- 1/3 cawan wain merah
- 2 hingga 4 irisan nipis prosciutto
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Potong lemak dari pinggir steak bulat dan paun hingga 1/2 "tebal. (Jika anda tidak mempunyai palet daging, berat, kuali, rolling pin, atau juga kerja botol wain.)
Musim dengan garam dan lada.
Garis dengan prosciutto, kemudian taburkan dengan 1/4 cawan campuran herba. Taburkan dengan pecorino. Gulung dan ikat dengan tali.
Panaskan minyak ke atas api sederhana dalam oven Belanda sederhana. ( Jika anda tidak mempunyai ketuhar Belanda, lihat di bawah .)
Tambah panggang dan coklat pada semua sisi.
Tambah wain dan mengurangkan, mengikis bit perit. Tambah tomato, bawang putih, dan baki herba. Tutup dan letakkan di dalam ketuhar. (Nota: Bahan-bahan mestilah kira-kira 1/2 cara di sebelah daging.)
Masak selama 2 jam, semak sekali atau dua kali untuk memastikan terdapat banyak cecair dalam periuk. (Tambah air jika anda perlu menambah cecair.)
Keluarkan panggang dari sup dan biarkan berehat selama 15 minit sebelum mengeluarkan bilah dan ukiran.
Jika Anda Tidak Memiliki Oven Belanda
Panaskan minyak ke atas api sederhana dalam periuk besar.
Tambah panggang dan coklat pada semua sisi.
Tambah wain dan mengurangkan, mengikis bit perit.
Pindahkan daging lembu dan cecair kepada periuk perlahan atau kaserol dalam. Tambah tomato, bawang putih, dan baki herba. (Nota: Bahan-bahan mestilah kira-kira 1/2 cara di sebelah daging.)
Jika menggunakan kaserol, tutup dengan ketat dengan foil dan letakkan di dalam ketuhar. Jika menggunakan periuk perlahan, letakkan tinggi.
Masak selama 2 jam, semak sekali atau dua kali untuk memastikan terdapat banyak cecair dalam periuk. (Tambah air jika anda perlu menambah cecair.)
Keluarkan panggang dari sup dan biarkan berehat selama 15 minit sebelum mengeluarkan bilah dan ukiran.
Tag Resipi:
- daging lembu utama
- makan malam
- Itali
- hari tinju
