dowell / Getty Images
Minuman liar yang terkenal Du Kang menduduki tempat tinggi dalam budaya arak Cina. Ia dicirikan oleh rupa cahaya kekuningan, hampir telus, dan rasa panas dan halus, serta kesan alkohol yang berpanjangan. Du Kang adalah minuman keras yang sangat popular, dan orang suka bercakap mengenai asalnya. Berikut adalah legenda bagaimana Du Kang wujud seperti yang ditulis oleh Ronghe Yu.
Legend of Du Kang
Dikatakan bahawa apabila ada seorang anak bernama Du Kang, yang tinggal di Dinasti Zhou kuno (1104 - 221 SM). Dia dilahirkan dalam keluarga pemegang jawatan, tetapi malangnya keluarganya terlibat dalam kegiatan jenayah. Pada satu ketika semua anggota keluarganya dibunuh oleh maharaja, kecuali Du Kang dan pamannya. Pasangan itu melarikan diri ke tempat yang jauh untuk bersembunyi dari mahkamah Imperial. Sendiri dan tanpa kawan atau keluarga, mereka terpaksa memohon makanan.
Akhirnya, mereka datang ke tempat yang sepi yang dipanggil Ru Yang, di mana mereka memutuskan untuk menetap di mata air di gunung. Malangnya, mereka ditemui oleh pemilik tanah. Pada mulanya, dia melemparkan batu kepada mereka. Kemudian, dia menegaskan bahawa mereka datang bekerja untuk dia untuk mengimbangi untuk menduduki tanahnya dan membakar api pada waktu malam. Walaupun bekerja siang dan malam untuk tuan tanah, Du Kang dan pamannya diberi sedikit makanan.
Du Kang sangat menyayangi bapa saudaranya. Apabila dia menyedari bahawa pamannya tidak pernah mendapat cukup untuk makan, dia memutuskan untuk menyelamatkan sedikit dari bahagiannya, menyembunyikannya secara rahsia di dalam lubang pokok. Dia fikir dia akan mengejutkan bapa saudaranya. Walau bagaimanapun, apabila bapa saudaranya melihat wajah anaknya yang pucat, dia mengesyaki senak. Dia memberikan anak itu beberapa penapaian, yang pada masa itu dianggap sebagai penyembuh bagi senak. Sudah tentu, kanak-kanak, Du Kang, tahu dengan sempurna bahawa dia tidak sakit, hanya pucat dari kelaparan. Daripada menelan penapaian, dia hanya melemparkannya ke lubang pokok itu.
Tidak lama kemudian, Du Kang dan pamannya pergi membantu penuaian tuan tanah. Apabila mereka kembali beberapa minggu kemudian, satu transformasi ajaib telah berlaku. Perkara pertama yang mereka perhatikan adalah bau wangi, yang mereka teliti ke lubang pokok itu. Paman itu masuk dan mengeluarkan sekeping sesuatu yang melekit, seperti roti kuning yang biasanya mereka makan. Penapaian telah menjadi begitu setelah hujan turun. Paman disentuh oleh kebaikan anak saudaranya. Du Kang lebih teruja dengan cecair kekuningan yang keluar dari makanan. Percayalah, dia mendapati ia sangat bagus untuk diminum. Paman dan Du Kang menawarkan cecair kepada orang yang berdekatan. Akhirnya, mereka membuka bengkel untuk membuat minuman keras dengan menanam serbuk tepung beras dengan air. Minuman keras datang untuk dinamakan sempena penciptanya, Du Kang.
Rasa dan Penggunaan Du Kang Liquor
Tempat terbaik untuk membaca legenda tentang bagaimana minuman keras yang terkenal dicipta adalah semasa duduk dan mempunyai rasa, dengan minuman keras, tentu saja, disajikan dalam botol yang cantik dan bukan diambil dari lubang pokok. Di banyak restoran, anda boleh menemui sebut harga di dinding yang diambil dari Cao Cao, seorang jeneral Cina yang terkenal dan penyair: "Apa gunanya kesedihan saya? Tentu saja, itu Du Kang!"
Hari ini, orang menghargai Du Kang untuk kemasyhuran bersejarah dan harga yang berpatutan. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, terdapat trend di China ke arah minum minuman keras yang lebih mahal dan minuman ringan pada majlis-majlis rasmi. Walau bagaimanapun, Du Kang sentiasa ada sambutan hangat di pihak swasta, semasa perayaan, dan bagi mereka yang suka minuman keras dengan tahap alkohol melebihi 50 F. Du Kang sangat popular di utara China, di mana orang menikmati kehangatan tambahan dari minuman keras yang kuat.
Fakta menarik
- Orang Cina tidak minum wain sejuk atau meletakkan ais di dalam minuman mereka. Mereka percaya bahawa wain hangat meningkatkan peredaran darah dan pencernaan bantuan. Mereka lebih suka minum arak lurus, dan tidak dicampur dalam minuman. Adat koktail sebelum makan malam tidak wujud di China. Secara umum, mereka lebih suka menikmati wain dengan hidangan yang baik.
