Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 1 paun (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 234 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 27g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 paun (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 234 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 13g | 17% |
| Lemak Lemak 2g | 11% |
| Kolesterol 76mg | 25% |
| Natrium 142mg | 6% |
| Jumlah Karbohidrat 1g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 32mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Api arang adalah sempurna untuk memanggang ikan kerana daging dengan cepat memetik rasa halus, berasap, tetapi ia juga sangat enak di panggangan gas. Dan jika anda benci menanggung bencana yang cuba membalikkannya, maka resipi salmon panggang "tiada flip" ini adalah untuk anda. Salmon memasak di bahagian kulit sahaja, dan haba perlahan-lahan memindahkan melalui fillet yang menghasilkan tekstur lembap.
Bahan-bahan
- 1 paun salmon (segar, kulit pada)
- 1 sudu minyak sayuran
- Garam Kosher (secukup rasa)
- Lada hitam (secukup rasa)
- 1/2 bungkus chives (uncut)
- 4 sprig tarragon
- Pilihan: biji lemon
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Sediakan api sederhana panas di arang atau panaskan gril gas ke medium-tinggi.
Sikat sisi daging salmon dengan minyak.
Coat salmon dengan garam dan tanah segar lada hitam secukup rasa.
Hancurkan herba di bahagian atas, dan letakkan kulit di bawah panggangan.
Tutup tudung dan masak tanpa berpaling selama 10 hingga 15 minit (bergantung kepada ketebalan), atau sehingga salmon hampir tidak dimasak.
Kulit akan menghitam tetapi akan melindungi ikan dan mencegah pengeringan kecuali matang. Permukaan salmon mungkin kelihatan sedikit lut tetapi harus agak tegas dan sangat hangat ke sentuhan.
Keluarkan, tutup dengan kerajang, dan biarkan berehat selama 5 minit.
Hidangkan dengan lemon. Herba boleh dibuang, atau digunakan sebagai hiasan.
Nikmati!
Tag Resipi:
- salmon
- hidangan
- american
