Fernando Fernández Baliña / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 40 minit
- Chill: 2 jam
- Hasil: 8 croquette (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 385 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 24g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 croquette (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 385 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 22g | 28% |
| Lemak 9g tepu | 46% |
| Kolesterol 130mg | 43% |
| Natrium 483mg | 21% |
| Jumlah Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Kalsium 148mg | 11% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Croquettes biasanya berbuih sayuran sayur atau daging yang dipegang bersama dengan sos putih tebal atau béchamel dan goreng. Tetapi dalam versi ini, croquette ayam dibentuk, dilapisi roti dan dibakar, menjadikannya lebih rendah lemak daripada croquette tradisional yang digoreng.
Sediakan croquettes ayam mudah ini beberapa jam lebih awal daripada masa, jadi campuran akan mempunyai banyak masa untuk bersantai dan teguh sebelum dibentuk dan dibakar.
Hidangkan croquette ayam dengan sos béchamel sederhana (juga dikenali sebagai sos putih) dan kentang lecek.
Bahan-bahan
- 5 sudu mentega (dibahagikan)
- 3 sudu tepung serba guna
- Susu 1/2 cawan
- 1/2 cawan kaldu ayam
- 2 cawan ayam yang dimasak (dicincang halus)
- 1 1/4 cawan serbuk roti halus kering (dibahagikan)
- 3 sudu kecil pasli cincang segar (atau 1 sudu kecil serai parsley kering)
- 1/4 garam sudu teh
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 1/4 cawan parut keju Parmesan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam periuk sederhana, cairkan 3 sudu mentega ke atas api sederhana. Masukkan tepung dan masak, kacau, selama 1 hingga 2 minit tanpa keriting untuk membuat roux.
Secara beransur-ansur pukul susu dan sup; masak, kacau sentiasa, sehingga licin dan menebal.
Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk selama 5 hingga 10 minit.
Dalam mangkuk besar, gabungkan ayam yang dimasak, 1 cawan serbuk roti, pasli, garam, dan telur. Campurkan dengan baik. Masukkan sos yang disejukkan; kacau untuk campuran sepenuhnya. Tutup dan berehat selama 2 jam.
Panaskan ketuhar hingga 350 F / 180 C / Gas 4. Campurkan keju Parmesan dan baki 1/4 cawan serbuk roti dalam hidangan cetek.
Campuran croquettes ayam menjadi kira-kira lapan 2 bola 1/2 inci, kemudian pat untuk membentuk bentuk bujur.
Roll croquettes berbentuk campuran roti, untuk kot.
Susun croquette dalam hidangan penaik 13x9 inci yang dilapisi.
Cairlah 2 sudu mentega dan gerimis atas croquette ayam.
Bakar selama 30 minit sehingga coklat keemasan.
Hidangkan dengan sos putih dan kentang lecek. Nikmati!
Variasi Resipi
- Resipi asas untuk croquette oven yang dipanggang boleh diubah dalam pelbagai cara. Mereka adalah calon utama untuk daging yang dimasak. Cubalah dengan turkey or ham yang sisa dengan keju Swiss parut bukan Parmesan dan tambah bawang merah atau bawang merah yang halus. Sisa panggang daging lembu dan daging babi juga mempunyai tempat di sini. Biarkan kreativiti anda menjadi panduan anda. Jika beban kalori yang lebih rendah daripada baking bukan menggoreng adalah apa yang menarik anda ke halaman ini, cubalah drumstick ayam goreng atau ayam goreng telur goreng dengan bawang putih.
Tag Resipi:
- Croquettes
- croquettes ayam
- hidangan
- selatan
