Melanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 85 minit
- Prep: 70 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 16 Whole Dogs (16 Servings)
Anjing pretzel yang lazat ini mengalahkan mana-mana babi tradisional dalam selimut yang pernah kami cuba, dan mereka lebih sihat, terutamanya jika anda memilih untuk menggunakan anjing soya dan bukannya biasa. Resipi ini menjadikan anjing pretzel "mini" untuk disajikan sebagai pembuka selera atau makanan untuk anak-anak, tetapi berasa bebas untuk membungkus dan membakar anjing penuh jika anda melayani mereka sebagai makanan untuk remaja atau orang dewasa.
Bahan-bahan
- Untuk Doh:
- 1 pakej yis kering aktif
- 1/4 cawan gula
- 1 cawan air (hangat)
- 2 1/2 cawan tepung serba guna (tambah lebih seperti yang diperlukan)
- Garam 1 sudu teh
- Untuk Rolls:
- 16 anjing panas (atau anjing soya, dipotong menjadi separuh)
- 1/4 cawan susu soya (atau lain-lain susu tanpa susu alternatif, untuk memberus)
- Pilihan: garam laut kasar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam mangkuk campuran yang besar, menggabungkan ragi, air suam, dan gula, sehingga mengalir sehingga ragi dibubarkan. Biarkan selama 5 minit, atau sehingga campurannya berbuih. Dalam mangkuk lain, gabungkan tepung dan garam. Masukkan campuran tepung secara beransur-ansur kepada campuran ragi sehingga membentuk adunan lembut yang tidak melekit atau kering, menambah tepung tambahan jika perlu. Matikan doh ke atas permukaan kerja yang bersih dan menguli sehingga elastik dan licin, kira-kira 3 hingga 4 minit. Letakkan dalam mangkuk yang ringan, tutup, dan biarkan naik di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam atau sehingga dua kali ganda secara pukal.
Panaskan ketuhar ke 425 F. Minyak ringan dengan lembaran penaik besar dan sisihkan.
Punchkan doh dan pasangkannya ke permukaan kerja yang ringan. Menggunakan pin roll, gulung doh ke dalam segi empat tepat kira-kira 1/8 "tebal (lebih panjang dan nipis segi empat tepat, lebih baik). Menggunakan pemotong pizza, potong doh menjadi segitiga setiap kira-kira 3 inci lebar di pangkal dan 4 inci panjang, letakkan anjing panas atau anjing soya separuh pada asas salah satu segitiga secara serentak, dan kemudian gulung adunan sehingga hujung. Tekan ujung perlahan ke dalam adunan untuk mengamankan roll dan letakkan roll pada baking yang disediakan Kekalkan sehingga semua adunan atau semua anjing telah digunakan.
Berikan sedikit gulungan dengan susu soya (anda mungkin tidak memerlukan keseluruhan 1/4 cawan) dan taburkan dengan garam laut kasar jika dikehendaki. Bakar selama 12 hingga 15 minit, atau sehingga gulungnya dibumbui dan coklat keemasan. Memindahkan anjing ke rak penyejukan dawai untuk menyejuk sedikit sebelum berkhidmat. Hidangkan panas, pada suhu bilik, atau sejuk.
Tag Resipi:
- tiada kandungan susu
- pembuka selera
- american
- kembali ke sekolah
