The Spruce
- Jumlah: 2 jam 45 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 2 jam 40 minit
- Rehat semalaman: 8 jam
- Hasil: 4 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 340 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 0g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 340 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 29g | 37% |
| Lemak tepu 12g | 60% |
| Kolesterol 72mg | 24% |
| Natrium 55mg | 2% |
| Jumlah karbohidrat 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Teknik ini menghasilkan panggang rusuk perdana yang sangat sederhana dengan kerak coklat cantik di luar. Ia berfungsi dengan baik untuk rusuk utama yang lebih kecil, antara 4 dan 8 paun.
Kunci kaedah ini ialah mengetahui berat badan sebenar rusuk utama anda. Cukup menyalin label itu, tuliskannya pada nota melekit, dan melekatkannya pada peti sejuk anda sebelum anda merobek dan lemparkan kertas daging itu dan buangnya.
Bonus untuk resipi ini: Anda sebenarnya tidak memerlukan termometer daging dengan teknik ini (walaupun jika anda paranoid, anda pasti boleh menggunakannya pula). Anda juga akan menyedari bahawa tidak ada masa berehat, yang mungkin mengejutkan jika anda digunakan untuk berehat daging anda selepas memanggangnya. Resting tidak perlu dengan resipi ini kerana daging pada dasarnya berehat kerana ia duduk di dalam ketuhar.
Hidangkan dengan beberapa bahagian yang lazat, sos sederhana au jus yang dibuat dengan jus pan, atau cuba sos krim lobak.
Tonton Sekarang: Resipi Reben Terung Terbakar Oven
Bahan-bahan
- 1 tulang rusuk daging lembu atau tulang rusuk (dipotong dan diikat)
- Garam Kosher (secukup rasa)
- Lada hitam (tanah baru, secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Malam sebelum memasak tulang rusuk utama, buka panggang dan biarkan ia duduk ditemui di dalam peti sejuk. Ini akan mengeringkan permukaan, yang menjadikannya lebih mudah untuk mendapatkan warna coklat yang baik pada panggang.
Tiga jam sebelum anda mahu memasak, ambil panggang keluar dari peti sejuk dan letakkan di kuali lembaran pada suhu bilik.
Setengah jam sebelum anda mula memanggang, ketuhar terlebih dahulu ketuhar anda hingga 500 F dan musim masak dengan murah hati dengan garam Kosher dan lada hitam segar.
The Spruce
Kini sudah tiba masanya untuk melakukan pengiraan anda. Hanya berbilang berat daging panggang anda dengan lima. Itulah masa pemanggangan anda, dalam beberapa minit. Sebagai contoh, jika anda mempunyai panggang 4 pound, 4 × 5 = 20 minit. Panggang 8 paun? 8 × 5 = 40 minit. Ingat nombor itu.
Apabila anda sudah bersedia untuk memasak, letakkan panggang dalam panci panggang dengan rak, lemak-sampingan. Sekiranya anda gugup mengenai masa memasak, anda boleh memasukkan termometer daging atau termometer probe digital ke bahagian paling dalam daging, berhati-hati untuk tidak memukul tulang.
Letakkan panggang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan panggangnya dengan tepat untuk berapa banyak minit yang dikira di atas. Apabila tiba masanya, matikan ketuhar dan berjalan kaki. Jangan buka pintu ketuhar untuk sebarang sebab untuk dua jam akan datang.
Dalam masa dua jam, ambil ribut utama dari oven, mengukir, dan berkhidmat dengan segera. Sekiranya anda menggunakan termometer, anda akan melihat bahawa suhu dalaman daging telah mencapai 130 F, sempurna sederhana jarang.
The Spruce
Petua
- Untuk tulang rusuk utama tulang, tunjukkan dua hidangan setiap tulang rusuk, sementara panggang tanpa tulang akan menghasilkan dua hidangan per paun. Apabila cuba memikirkan berapa banyak masa yang anda perlukan untuk memanggang tulang rusuk utama anda, gunakan pengiraan mudah ini: berat utama tulang rusuk x 5 = jumlah masa pemanggangan dalam beberapa minit. Sebagai contoh, jika anda mempunyai panggang 3 paun, 3 × 5 = 15 minit. Panggang 6 paun? 6 × 5 = 30 minit.
Tag Resipi:
- stik
- panggang rusuk utama
- makan malam
- american
