PhotoStock-Israel / Flickr
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 5 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
Falafel lebih sering disediakan dengan kacang ayam; Resipi falafel ini dibuat dengan gabungan kacang dan kacang fava. Membuat falafel dengan kacang fava adalah biasa di beberapa negara Timur Tengah, dan resipi ini menggabungkan dua variasi.
Bahan-bahan
- 1 gelas kacang fava kering (dikupas)
- 1/2 cawan kekacang kering (dikupas)
- 1 bawang sederhana (cincang halus)
- 2 sudu besar pasli segar (batang dikeluarkan dan dicincang halus)
- Garam 1 sudu teh
- 1/4 sudu teh tanah lada merah
- 3/4 sudu teh jinten
- 1 sudu serbuk penaik
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Rendam kacang dalam sekejap air. Tuang dan bilas. Minyak panas hingga 350 F. 2 inci minyak dalam kuali akan mencukupi. Kami lebih suka menggunakan minyak sayur atau kanola, tetapi minyak zaitun juga boleh digunakan.
Letakkan kacang dalam pemproses makanan dan kacau. Tambah bahan-bahan lain untuk membentuk konsistensi tampalan yang tebal. Jika terlalu tebal, tambahkan 1 sudu air pada satu masa sehingga konsisten yang dikehendaki.
Keluarkan campuran falafel dari pemproses. Sudu falafel ke dalam minyak panas dengan sudu. Goreng selama 2 minit atau sehingga falafel adalah warna coklat keemasan. Hidangkan falafel dengan sendirinya, atau dengan roti pita panas dengan sayuran, hummus, atau sos tahini.
Tag Resipi:
- Kacang kuda
- falafel
- makan tengah hari
- Timur Tengah
