istetiana / Getty Images
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4 hidangan
Stik rusuk bawang putih panggang atau masak ini diasinkan dalam campuran bawang putih, kicap, dan perasa. Pengadun ini sangat baik dengan stik rusuk, seperti dalam resipi ini, potong stik, porterhouse atau T-bone, atau steak flank.
Ia adalah perapian yang sangat mudah untuk disediakan tetapi merancang untuk memulakan sekurang-kurangnya 2 jam sebelum anda menjangka memasak stik supaya mereka mempunyai masa untuk mengasinkan.
Untuk hasil terbaik, semak stik dengan termometer yang dibaca segera. Lihat carta untuk suhu stik yang disyorkan (jarang, sederhana-jarang, sederhana, sederhana-dan baik).
Resipi ini mudah ditingkatkan untuk keluarga yang lebih besar atau pesta makan malam, atau turun untuk pesta dua.
Untuk rasa maksimum, pilih steak tulang rusuk tulang, hanya sedar bahawa mereka akan mengambil masa lebih lama untuk memasak daripada stik tanpa bon.
Bahan-bahan
- 1 1/2 cawan kicap
- 2 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 sudu besar sawi kering
- 1 sudu kecil lada hitam (tanah kasar)
- 4 stik tulang rusuk tulang (kira-kira 1 hingga 1 1/2 inci dalam ketebalan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam hidangan penaik atau bekas yang tidak aktif, pukul bersama kicap, bawang putih, sawi kering, dan lada hitam tanah kasar.
Jangan bilas stik, tetapi tepuk kering dengan tuala kertas. Masukkan mereka ke dalam perapan dan biarkan mereka melapisi dengan teliti. Tutup dengan balutan plastik dan penyejuk selama 2 hingga 5 jam.
Apabila bersedia untuk memasak, minyak panggang dan sediakannya untuk haba langsung yang tinggi, atau sekitar 450 F. Jika masak, putar oven ke BROIL.
Apabila panggang atau ayam ayam meningkat hingga suhu, keluarkan stik dari pengasam, buangkan pengasam itu, dan letakkan stik pada permukaan memasak yang anda pilih.
Grill stik sehingga suhu yang dikehendaki dan dandanan telah dicapai, menggunakan tong untuk menghidupkan steak hanya sekali. Untuk mendapatkan tanda gril, separuh melalui memasak sebelah pertama, putarnya berserenjang pada grates untuk mencipta pola crosshatch. Selepas menukar stik ke atas (ingat: hanya sekali), ulangi separuh jalan di sebelah kedua.
Keluarkan dari panggangan dan sediakan hidangan sampingan kegemaran anda seperti kentang panggang atau kentang goreng Perancis dan salad hijau berdaun.
Nikmati!
Suhu Steak
Langka: 120 F hingga 125 F (48.9 C hingga 51.6 C)
Medium-Rare: 130 F hingga 135 F (54.4 C hingga 57.2 C)
Sederhana: 140 F hingga 145 F (60 C hingga 62.8 C)
Sederhana: 150 F hingga 155 F (65.5 C hingga 68.3 C)
Nah: 160 F (71.1 C) dan ke atas
Tag Resipi:
- Daging lembu utama
- hidangan
- american
- cookout
