rusak / iStock / Getty Images Plus
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 hidangan
Hidangan ini adalah ayam yang berperisa jingga yang mudah menggunakan dada ayam tanpa tulang. Cranberry kering dan bawang hijau yang dihiris menambah rasa dan warna pada ayam lezat ini. Ayam mengambil masa kira-kira 20 minit untuk memasak, dan mungkin mengambil sedikit masa jika potongannya agak nipis.
Hidangkan ayam sederhana ini dengan nasi atau pasta panas yang dimasak untuk hidangan keluarga yang hebat. Tambah salad atau sayur-sayuran kukus.
Bahan-bahan
- 4 bahagian payudara ayam (tanpa tulang)
- 1/3 cawan tepung serba guna
- Garam 1 sudu teh
- 1/8 sudu teh lada hitam
- 1 sudu mentega
- 1 sudu minyak zaitun tambahan
- 3/4 cawan jus oren
- 1/4 cawan Cointreau (atau Grand Marnier)
- Pilihan: 1/2 cawan cranberry (kering, dicincang)
- Pilihan: 1/2 cawan bawang hijau (tipis dihiris)
- Pilihan hiasan: seluruh sos kranberi beri
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan bahagian payudara ayam di antara kepingan bungkus plastik dan paun ke tebal. Sekiranya bahagian payudara ayam cukup besar, potonglah mereka secara horizontal untuk membuat dua potong ayam nipis, kemudian pukulan mereka ringan sehingga mereka agak ketebalan.
Campurkan tepung, garam, dan lada dalam beg penyimpanan makanan yang besar.
Masukkan kepingan ayam dan kot dengan tepung yang berpengalaman.
Dalam kuali besar atau kuali dengan api sederhana, cairkan mentega dengan minyak zaitun.
Masukkan dada ayam dan masak sehingga ringan disentuh di kedua-dua sisi.
Dalam mangkuk, menggabungkan jus oren, minuman keras, dan cranberry kering, jika menggunakan; tuangkan ayam kilau.
Tutup dan renehkan selama kurang daripada 15 hingga 20 minit, sehingga ayam lembut dan matang.
Tambah bawang hijau yang dihiris, jika menggunakan; kacau dan panaskan.
Hidangkan dada ayam dengan sos oren dan hiasan sos kranberi, jika dikehendaki. Nasi panas yang dimasak, mi nipis, atau pasta adalah pilihan hidangan sampingan yang baik. Kacang hijau atau broccoli adalah pilihan yang baik untuk sayur-sayuran, atau melayani mereka dengan salad hijau yang dibuang atau salad Caesar.
Nota Keselamatan Makanan: USDA mengesyorkan suhu dalaman minimum 165 F untuk ayam. Untuk memastikan ayam dimasak, terutamanya dengan kepingan ayam yang lebih tebal, periksa suhu dengan termometer makanan segera yang dimasukkan ke dalam bahagian tebal dada ayam. Bukan sahaja anda pasti ayam dimasak ke suhu yang selamat, tetapi anda juga mungkin mengelakkan terlalu banyak.
Variasi
- Gunakan kismis sebagai pengganti cranberry kering. Sebagai minuman keras, gunakan kuah ayam, jus oren, atau wain putih kering. Hancurkan hidangan siap dengan cilantro cincang dan omit bawang hijau yang dihiris.
Tag Resipi:
- oren
- hidangan
- selatan
- jatuh
