Diana Rattray
- Jumlah: 8 jam 5 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 322 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 35g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 322 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 7g | 8% |
| Lemak Lemak 2g | 11% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrium 114mg | 5% |
| Jumlah Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Pemakanan 5g | 16% |
| Protein 35g | |
| Kalsium 58mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Babi dan kentang manis bersama-sama dengan baik, dan hidangan ini adalah contoh yang baik. Tomato yang dipetik dicampur dengan sedikit kayu manis dan gula perang, membuat sos lazat yang melengkapkan kedua-dua bahan utama.
Oleh kerana pemeluwapan, periuk perlahan menghasilkan kelembapan yang baik di atas masa memasak yang lama pada tetapan rendah. Jika memasak pada set tinggi, atau jika periuk perlahan anda cenderung memasak agak panas, tambahkan 1/2 cawan cecair, seperti stok ayam atau jus tomato.
Bahan-bahan
- 1 1/2 paun daging babi (atau daging babi tebal)
- 1 bawang kecil
- 1/2 lada loceng hijau
- 4 ubi manis
- 1 boleh (14.5 auns) tomato dadu
- Pilihan: 1/2 cawan ayam stok
- 2 sudu gula perang
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/8 sudu teh lada hitam
- Pilihan: beberapa ranting thyme atau pasli
- Pilihan: 1 sudu besar jagung
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Diana Rattray
Sediakan sayur-sayuran. Kupas bawang dan potong. Potong lada lada memanjang; keluarkan biji dan tulang rusuk dan potong. Kupas kentang manis dan potong 1 inci.
Diana Rattray
Minyak perlahan periuk perlahan atau semburkan dengan semburan masak nonstick. Pukul daging babi kering dengan tuala kertas; trim dan buang lemak yang berlebihan. Letakkan babi dalam periuk perlahan. Susun ubi keledek, lada beling, dan bawang di sekitar daging babi.
Diana Rattray
Dalam mangkuk, gabungkan tomato, gula perang, kayu manis, dan lada hitam. Kacau sehingga dicampur dengan baik.
Diana Rattray
Sediakan campuran tomato di atas daging panggang dan sayur-sayuran. Jika tomato tidak begitu berair, tambahkan 1/2 cawan stok ayam.
Diana Rattray
Tutup periuk dan setel periuk perlahan hingga 3 jam pada tinggi atau 5 jam pada tahap rendah. Sekiranya anda mahu daging babi menjadi berantakan, tambah satu jam ke penetapan rendah atau kira-kira 1/2 jam hingga 45 minit ke set tinggi.
Diana Rattray
Apabila hidangan sudah siap, susun babi dan ubi keledek di atas pinggan dan simpan panas. Jus cili atas daging babi dan sayur sebelum disajikan.
Untuk sos yang lebih tebal, ketatkan jus ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Campurkan 1 sudu tepung dengan 2 sudu air sejuk; kacau ke dalam jus dan masak sos selama 2 minit, atau sehingga menebal. Geram sos di atas babi dan sayur-sayuran atau sediakannya di sebelah.
Diana Rattray
Nikmati hidangan anda!
Petua
- Sekiranya menggunakan tenderloin babi dalam hidangan ini, semak derma selepas kira-kira 3 jam untuk mengelakkan terlalu banyak. Daging yang sangat kurus akan menjadi sukar jika terlalu matang.
Variasi Resipi
- Creole-Style Pork dan Sweet Potatoes : Gantikan kayu manis dan gula perang dengan kira-kira 1 1/2 sendok teh perasa Cajun atau Creole, atau secukup rasa. Pork Itali dan Kentang Manis : Gantikan kayu manis dan gula perang dengan 1 sudu teh serbuk bawang putih, 1 sudu teh kemangi kering, dan 1/4 sudu teh oregano kering. Chili-Seasoned Babi dan Sweet Potatoes: Gantikan kayu manis dan gula perang dengan 2 sudu teh serbuk cili, 1/2 sudu teh tanah jinten, dan garam, secukup rasa. Hiaskan dengan beberapa cilantro cincang, jika dikehendaki.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- selatan
- makan malam bersama keluarga
