Kacang Rainbow Cooked. istetiana / Getty Images
-
Memasak di pinggang adalah Mudah dan Sihat
Memasak di dalam sampul surat kertas sehelle dalam rasa dan jus dan membuat persembahan yang indah. Dari ikan dan makanan laut hingga ayam dan sayuran, memasak en papillote (istilah Perancis untuk memasak di dalam kantung) adalah kaedah yang sihat dan serba boleh. Proses ini mudah, dan jika anda tidak mempunyai kertas kertas, anda boleh menggunakan aluminium foil. Perkara-perkara penting adalah bahawa ada sedikit cecair dengan bahan-bahan dan kantung itu dimeterai dengan ketat.
Keindahan memasak en papillote adalah bahawa makanan pada dasarnya dikukus, jadi tidak perlu penambahan lemak untuk membantu mengekalkan bahan-bahan lembap. Memasak en papillote boleh digunakan untuk membakar dada ayam atau meremajakan makan malam ikan, contohnya. Manfaat terakhir memasak dalam kulit adalah bahwa tidak ada hidangan untuk membersihkan-melayani setiap tamu paket mereka sendiri di atas pinggir dan hanya melemparkan kertas apabila selesai!
-
Potong Pertama dan Lipat
Lebih mudah lipat sampul dengan betul jika anda memulakan dengan kertas kertas parit. Mulailah dengan memotong kertas kertas kertas bersaiz 16 inci dan lipat pada separuh.
-
Potong Bentuk Hati
Untuk membungkus paket dengan cara tradisional, anda perlu memotong bentuk jantung dari alun-alun. Ini mudah dilakukan dengan mengekalkan kertas yang dilipat separuh dan memotong satu sisi jantung.
-
Posisi Bahan Primer
Buka kertas sehingga jantung terbuka dan letakkan ramuan utama (sekeping ikan, ayam, atau kerang) ke satu sisi tengah.
-
Tambah Mana-mana Bahan Tambahan
Letakkan bahan-bahan lain (sayuran, herba, irisan lemon) di atas ramuan utama. Gerimis apa-apa cecair yang termasuk dalam resipi di atas timbunan makanan.
-
Buat Lipat Kecil
Tutup hati, lipat sebelah kosong ke atas bahan-bahan. Bermula di bahagian atas hati di sebelah lipat, buat lipatan kecil ke bawah.
-
Buat Lain Lipat Kecil
Buat lipatan kecil yang lain, bertindih dan selapikan yang pertama. Anda mula menutup bahagian atas hati, sama seperti bagaimana anda boleh menutup kerak pai.
-
Teruskan Membuat Folding
Terus ulangi proses lipat ini, terus membuat lipatan, masing-masing bertindih dengan yang sebelumnya. Hentikan apabila anda sampai ke titik bawah hati.
-
Anda akan berakhir dengan ekor
Apa yang akan anda lakukan di bahagian bawah hati adalah jenis ekor.
-
Lipat ekor di bawah
Lipat ekor kecil di bawah, melengkapkan meterai. Ulangi proses ini dengan mana-mana paket tambahan yang anda buat. Sekarang kantung anda sudah bersedia untuk dibakar. Letakkannya pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
-
Potong Buka Pakej
Setelah paket dilakukan, tetapkannya pada plat individu. Menggunakan pisau atau gunting yang tajam, potong buka bahagian atas bungkus yang berhati-hati untuk tidak membakar diri apabila stim mengeluarkan.
