The Spruce
- Jumlah: 70 minit
- Prep: 45 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 12 hingga 16 Hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 300 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 12 hingga 16 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 300 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 20g | 26% |
| Lemak Lemak 7g | 33% |
| Kolesterol 79mg | 26% |
| Sodium 419mg | 18% |
| Jumlah Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Pemakanan 3g | 10% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 215mg | 17% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pai bayam Yunani dengan keju feta ( spanakopita ) dibuat dengan lembaran phyllo yang berlapis berlapis dengan bayam gurih dan mengisi keju feta. Spanakopita boleh dibuat sebagai "pai" atau pita , atau sebagai segitiga phyllo individu.
Resipi ini menjadikan pengisian cukup untuk dua 9 inci dengan panci segiempat 12 inci atau kira-kira 100 segitiga phyllo dilipat.
Bahan-bahan
- Untuk Pengisian
- 2 1/2 paun bayam segar (dicincang, anda boleh menggantikan beku, dicairkan dengan baik)
- 3/4 cawan minyak zaitun (dibahagikan)
- 4 biji besar (diced)
- 2 tandan bawang hijau (diced, termasuk 4 inci bahagian hijau)
- 1/2 cawan pasli segar (dicincang)
- 1/2 cawan dill segar (dicincang, atau 3 sudu makan dill kering)
- 1/4 sudu teh pala tanah
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam segar (secukup rasa)
- 1/2 paun keju feta (runtuh)
- 4 telur besar (ringan dipukul)
- 1/2 paun keju ricotta (atau keju cottage)
- Untuk Phyllo
- 4 sudu mentega (cair)
- 1 lembar pastri phyllo
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat pelbagai langkah untuk resipi ini, hidangan spanakopita ini dipecah menjadi kategori yang dapat dilaksanakan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persediaan dan penaik.
Sediakan Pengisian
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Basuh dan salurkan bayam cincang dengan sangat baik. Jika menggunakan bayam beku, cair sepenuhnya dan perasan air yang berlebihan. Bayam harus kering sebelum anda mula memasak.
The Spruce
Panaskan 1/2 cawan minyak zaitun dalam panci tepung dalam atau oven Belanda besar. Tumis bawang dan bawang hijau sehingga lembut.
The Spruce
Masukkan bayam, pasli, dan dill, dan masak selama 5 hingga 10 minit sehingga bayam itu layu dan dipanaskan.
The Spruce
Tambah pala dan musim dengan garam dan lada.
The Spruce
Jika menggunakan bayam beku, anda akan mahu memasak sehingga kelembapan berlebihan menyejat. Campuran bayam harus di sebelah kering.
Keluarkan dari haba dan tetapkan bayam ke tempat sejuk.
Dalam mangkuk besar, masukkan feta, telur, dan ricotta atau keju cottage.
The Spruce
Masukkan campuran bayam yang sejuk dan kacau sehingga digabungkan.
The Spruce
Sediakan Phyllo
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Campurkan mentega cair dengan baki minyak zaitun 1/4 yang masih dalam mangkuk. Menggunakan berus pastri, ringan perlahan dua 9- oleh kuali segi empat tepat 12-inci.
The Spruce
Berhati-hati mengeluarkan gulung phyllo dari lengan plastik. Kebanyakan pakej datang dalam lembaran 12 - 18 inci apabila dibuka sepenuhnya.
The Spruce
Menggunakan gunting atau pisau tajam, potong helai pada separuh untuk membuat dua susunan lembaran 9- dengan 12 inci. Untuk mengelakkan pengeringan, tutup satu timbunan dengan kertas lilin dan tuala kertas lembap semasa bekerja dengan yang lain.
The Spruce
Buat Spanakopita
Panaskan oven hingga 350 F.
Lapisan kira-kira 10 helai phyllo di bahagian bawah setiap kuali memastikan setiap helai sikat dengan campuran minyak mentega.
The Spruce
Tambah separuh daripada campuran bayam kepada setiap kuali dalam satu lapisan dan tekan dengan spatula untuk meratakan.
The Spruce
Lapisan 10 helai phyllo yang lain di atas campuran bayam dalam setiap kuali, pastikan untuk mengepam setiap helai dengan baik dengan campuran minyak mentega-zaitun.
The Spruce
Sebelum membakar, tunjukkan lapisan atas phyllo (pastikan untuk tidak membubarkan lapisan pengisian) untuk membolehkan memotong lebih mudah kemudian. (Anda boleh meletakkan kuali di dalam peti sejuk untuk mengeras lapisan atas dan kemudian gunakan pisau serrated untuk memudahkan pemotongan.)
The Spruce
Bakar sehingga pai itu menjadi coklat keemasan yang mendalam. Sekiranya pai dibekukan apabila anda memasukkannya ke dalam ketuhar, anda memerlukan masa 45 minit untuk memasak. Sekiranya segar, rancangkan kira-kira 20 hingga 25 minit masa memasak.
The Spruce
Biarkan sejuk selama beberapa minit dan kemudian potong dan berkhidmat.
The Spruce
Petua
- Anda boleh menyimpan dulang spanakopita yang tidak dimasak di dalam peti sejuk sebagai hidangan pembuka atau hidangan sampingan yang berguna untuk tetamu. Ia membeku dengan baik dan memanaskan dengan baik. Anda perlu melipat segitiga, yang merupakan sedikit kerja tambahan, tetapi amat berbaloi.
Tag Resipi:
- feta
- pembuka selera
- greek
- christmas
