The Spruce Eats / Teena Agnel
- Jumlah: 18 minit
- Prep: 3 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 2 custard custard (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 450 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 54g | Karbohidrat |
| 18g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 custard custard (4 servings) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 450 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 18g | 23% |
| Lemak Lemak 8g | 42% |
| Kolesterol 245mg | 82% |
| Natrium 566mg | 25% |
| Jumlah karbohidrat 54g | 20% |
| Serat Pemakanan 2g | 7% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 409mg | 31% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Orang Sepanyol sangat gemar merienda harian mereka, snek petang di mana ramai orang berhenti di kedai pastri tempatan mereka untuk manis dan kopi untuk mencerahkan hari mereka. Anda akan melihat bahawa banyak pencuci mulut tradisional Sepanyol dipenuhi dengan kustard yang kaya dan berkrim. Cucian telur gaya Sepanyol (juga dikenali sebagai krim pastri Sepanyol) sering dimakan dengan sitrus (lemon atau oren terutamanya), dan kadang-kadang kayu manis. Ia adalah pengisian yang paling biasa (bersama-sama dengan coklat) dalam pastri terpilih yang popular, yang merupakan pastri yang sangat popular di seluruh Sepanyol.
Apabila anda melewati pastelerias yang berwarna-warni (kedai pastri) di Sepanyol, anda akan melihat kek dan pastri yang indah di paparan tingkap, yang kebanyakannya mempunyai kastard telur gaya Sepanyol yang kaya ini yang tersembunyi di antara lapisan kek, atau di dalam adonan pastri flakey. Masak di rumah juga menggunakan resipi custard telur yang tebal dan mudah untuk mengisi pastri seperti buñuelos klasik atau tort pantxineta Basque.
Resipi kastard telur Sepanyol tradisional ini adalah penyelesaian sempurna untuk hampir semua resipi yang memerlukan krim pastri. Di sini ia dibumbui dengan zaitun lemon, vanila, dan kayu manis, tetapi anda boleh bereksperimen dengan rasa yang berbeza, bergantung pada pastri yang anda sedang persiapkan.
Bahan-bahan
- 4 kuning telur
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu tepung putih
- 2 cawan susu
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 1/2 kulit lemon (parut)
- 1 batang kayu manis
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Pertama, lepaskan kuning telur dari kulit putih.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Letakkan kuning telur dan 1/2 cawan gula dalam periuk sederhana dan kacau ringan bersama-sama.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Menggunakan sudu kayu, terus kacau dan tambah tepung. Mengetepikan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Dalam periuk sederhana, tuangkan susu, ekstrak vanila, dan kulit lemon parut. Tambah tongkat kayu manis dan masak sehingga mendidih.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Keluarkan dari panas dan ketatkan campuran susu panas secara beransur-ansur ke dalam kuali dengan campuran telur dan gula, mengeluarkan kayu kayu manis dan kacau sentiasa semasa anda mencurahkan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Letakkan kuali di atas tungku dan panaskan ke dalam reneh, berhati-hati supaya tidak mendidih. Kacau selama sekitar 5 minit.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Keluarkan custard dari panas dan biarkan ia sejuk selama beberapa minit. Apabila kastard itu sejuk, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan kulit terbentuk di atas.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Setelah disejukkan ke suhu bilik, dinginkan dalam peti sejuk sehingga siap digunakan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tag Resipi:
- kustard
- custard telur
- pencuci mulut
- Sepanyol
