Gambar dari S & C Design Studios
Minuman asid adalah koktel ruji, dan dalam keluarga ini, terdapat dua variasi biasa: masam dan kolase. Mereka berkaitan dan sangat serupa tetapi mempunyai beberapa perbezaan utama.
Asas Asas
Asas asas terdiri daripada semangat asas ditambah bahan masam, sama ada dengan sirap sederhana dengan lemon atau masam yang telah dicampur sebelum ini. Sekiranya komponen tersebut dihidangkan di kaca tinggi dengan ais dan diatas soda, maka mereka membuat kolin.
Sebagai contoh, masam wiski dihidangkan dalam gelas masam (atau kaca pendek yang lain) dan campuran mudah wiski, lemon, dan sirap. Sekiranya campuran yang sama itu dicurahkan ke dalam kaca garam di atas ais dan di atas soda, John Collins dilahirkan. Persatuan mudah ini boleh digunakan untuk majoriti koktail masam yang paling lazim dan dengan semangat asas apa pun. Tom Collins dan gin masam mempunyai kedua-dua gin; vodka Collins dan vodka masam, vodka; Juan Collins dan tequila masam, tequila.
Nisbah ramuan dapat ditapis sedikit untuk menampung rasa. Itulah keindahan mana-mana masam: anda boleh membuatnya sendiri dengan beberapa penyesuaian mudah.
Variasi yang berubah-ubah
Sours adalah luas, dan senarai hampir tidak berkesudahan. Variasi biasa termasuk yang dibuat dengan absinthe, amaretto, apricot brandy, Grand Marnier, Kahlúa, Midori, rum, dan Scotch, serta yang telah disebutkan.
Pisco masam juga memerlukan telur, sementara buah frisco masam menambahkan Bénédictine ke dasar wiski masam.
Trik Memori untuk Collins
Untuk sebahagian besar, minuman Collins ikut serta menentukan arak untuk digunakan dalam namanya. Walau bagaimanapun, terdapat dua yang tidak, tetapi mereka mudah diingat dengan persatuan nama kecil.
- Tom Collins dibuat dengan gin kerana ia pada asalnya dibuat dengan Lama Tom Gin.Untuk minum John Collins, John mempunyai banyak kawan seperti Jack (Daniels) dan Jim (Beam), kedua-dua calon besar untuk John Collins.
