Claudia Totir / Getty Images
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 0 minit
- Dinginkan: 60 minit
- Hasil: 1 hingga 2 cawan salsa (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 188 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 hingga 2 cawan salsa (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 188 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 14g | 18% |
| Lemak Lemak 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1181mg | 51% |
| Jumlah Karbohidrat 15g | 6% |
| Serat Pemakanan 3g | 12% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 71mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Dalam masakan Amerika Selatan, aji adalah nama untuk kedua-dua pelbagai lada cili dan salsa segar yang dibuat dengan lada. Resipi Colombia ini dikenali sebagai salsa de aji picante , dan ia mempunyai satu lada habanero tunggal, menjadikannya cukup pedas.
Di luar lada, bahan utama dalam salsa bersemangat ini adalah tomato, bawang hijau, dan ketumbar. Ia mempunyai rasa yang sama dengan salsa klasik Colombia yang lain yang dipanggil hogao, walaupun tomato, bawang, dan lada di hogao dimasak daripada mentah. Salsa ini juga mempunyai cuka, yang memberikannya tang bagus yang melengkapi lada panas.
Bahan-bahan
- 1 habanero lada (biji dan cincang)
- 1/4 cawan air
- Cuka 1/4 cawan
- 1 kapur (jus)
- 1 hingga 2 sudu garam
- 1 hingga 2 sudu teh gula
- 3 tomato (dibiji dan dicincang)
- 1/3 cup cilantro (cincang)
- 6 bawang hijau (bahagian putih dan hijau, dicincang)
- 1 bawang sederhana (cincang halus)
- 1/4 cawan minyak zaitun
- Lada hitam (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan lada dalam pemproses makanan atau blender dengan air, cuka, jus limau, garam, dan gula. Proseskan sehingga lancar.
Dalam mangkuk besar, menggabungkan tomato cincang, bawang cincang, bawang hijau, dan ketumbar. Tolak dengan cecair lada dan minyak zaitun, bercampur dengan baik.
Rasa untuk perasa dan tambah garam, gula, atau lada hitam yang diperlukan.
Simpan salsa dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk digunakan.
Petua
- Aji salsa boleh menjadi panas ( picante ) atau ringan seperti yang anda pilih. Cara termudah untuk menyesuaikan haba adalah memilih lada yang berbeza. Contohnya, jalapeño akan menghasilkan salsa yang lebih ringan daripada habanero. Salsa selesai adalah pelengkap yang lazat untuk daging panggang dan boleh digunakan untuk memasak apa-apa hidangan yang biasanya anda akan menggunakan salsa masuk. Ia juga membuat saus besar untuk masakan pisang goreng dan kuali jagung Amerika Selatan yang dikenali sebagai arepas .
Tag Resipi:
- Tomato
- Amerika Selatan
- parti
- condiment
