Brian Macdonald pada Getty Images
- Jumlah: 70 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 944 | Kalori |
| 56g | Lemak |
| 4g | Karbohidrat |
| 91g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 944 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 56g | 71% |
| Lemak tepu 14g | 70% |
| Kolesterol 285mg | 95% |
| Natrium 810mg | 35% |
| Jumlah Karbohidrat 4g | 2% |
| Serat Pemakanan 0g | 2% |
| Protein 91g | |
| Kalsium 79mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ayam panggang ( pollo asado con ajo ) adalah hidangan utama yang popular di Sepanyol, berkhidmat di restoran-restoran mudah dan kedai-kedai ayam panggang di seluruh negara.
Bukan sahaja lazat, ia cukup mudah untuk pemula baru untuk berjaya setiap kali. Ini versi ayam panggang khas dari Sepanyol mempunyai lebih banyak rasa dengan menambahkan bawang putih dan wain putih. Bahan-bahan ini bergabung untuk rasa yang sempurna, yang boleh dipertingkatkan lagi dengan mengamalkan ayam dalam semalam. Ia adalah hidangan makan malam keluarga yang baik, terutamanya dalam cuaca sejuk. Hidangkan dengan kentang goreng dan salad hijau yang sederhana, dan segelas wain Sepanyol jika anda mahu.
Nota: Di Sepanyol, terdapat ayam yang dipanggil Pollo de Corral , yang diberi jagung dan biasanya bebas. Semua hidangan ayam Sepanyol lebih baik dengan ayam jarak jauh jika anda dapat menemuinya - rasa lebih kaya.
Bahan-bahan
- 1 ayam roaster keseluruhan (kira-kira 3 paun)
- 3 sudu besar minyak zaitun dara
- Garam
- 6 hingga 8 ulas bawang putih, kira-kira cincang
- 8 auns wain putih kering
- 8 auns kaldu ayam
- 1/2 garam sudu teh
- 1 pasli segar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven hingga 350 F. Potong ayam ke dalam empat potong.
Gosok potongan ayam dengan minyak zaitun dan garam tambahan. Letakkan ayam ke dalam hidangan kaserap ketuhar yang besar.
Letakkan ulas bawang putih dan 4 auns wain putih ke pemproses makanan dan pusar sehingga bawang putih dicampur ke dalam wain putih. Tambah 4 auns kaldu dan pusar sehingga dicampur dengan teliti. Tuangkan campuran ini ke atas ayam.
Tutup ayam dengan kerajang aluminium dan letakkan kaserol dengan ayam ke dalam ketuhar yang panas dan panas di rak tengah. Selepas 15 minit di dalam ketuhar, keluarkan kerajang aluminium dari hidangan kaserol dan biarkan ayam dengan jusnya.
Teruskan ketuhar panggang ayam, ditemui, selama 45 minit. Periksa secara berkala untuk memastikan cecair tidak menguap dan menambah wain dan sup seperti yang diperlukan.
Ayam harus lembut apabila dilakukan. Keluarkan dari ketuhar dan berkhidmat dengan sos wain. Hidangan Perancis buatan sendiri atau hidangan kentang Sepanyol yang lain dan / atau roti pedesaan menjadi baik dengan ayam.
Variasi: Untuk rasa bawang putih dan wain yang lebih sengit, wain pusaran, sup, garam dan bawang putih dalam pemproses makanan. Letakkan kepingan ayam dalam pinggan mangkuk dan marinate ayam semalaman dalam campuran ini (di dalam peti sejuk).
Tag Resipi:
- Ayam
- makan malam
- Sepanyol
- jatuh
