Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 2 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 469 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 26g | Karbohidrat |
| 45g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 469 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 23g | 29% |
| Lemak Lemak 5g | 26% |
| Kolesterol 49mg | 16% |
| Natrium 2021mg | 88% |
| Jumlah Karbohidrat 26g | 9% |
| Serat Pemakanan 3g | 12% |
| Protein 45g | |
| Kalsium 809mg | 62% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi Szechuan yang terkenal-nama Tofu Ma Po secara kasarnya diterjemahkan sebagai "nenek nenek moyang", yang dinamakan untuk wanita tua yang kononnya mencipta hidangan itu.
Bahan-bahan
- 1 1/2 sudu kanji ubi kayu (boleh menggantikan tepung jagung)
- 2 sudu besar kicap
- Daging lembu 1/4 paun
- Tauhu tauhu 1 kilogram (ketegasan sederhana)
- 1 leek (atau 3 bawang hijau)
- 1/4 garam sudu teh
- 1 sudu teh kacang hitam masin Cina (kacang hitam yang ditapai, juga dipanggil kacang hitam Cina atau rasa)
- 1 sudu besar kacang paste (atau secukup rasa)
- 3 sudu stok (sup ayam)
- 1 sudu besar jagung
- 2 sudu air
- 2 sudu kecil kicap ringan
- 1 sisa lada Szechuan (atau secukup rasa)
- 2 hingga 3 sudu minyak (untuk menggoreng, seperti yang diperlukan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Campurkan kanji ubi kayu dan kicap bersama.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Marinate daging babi selama 20 minit.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Potong tofu (kacang curd) ke dalam kiub persegi 1/2-inci, dan blanch (jatuh ke dalam air mendidih) selama 2 hingga 3 minit.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Keluarkan dari air mendidih dan longkang.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Chop leek atau bawang hijau ke dalam jangka pendek.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Panaskan minyak dan masukkan minyak. Apabila minyak sudah siap, tambahkan daging babi yang diasinkan. Masukkan daging babi sehingga warna menjadi gelap. Tambah garam dan kacau.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tambah biji hitam masin. Kacau kacang dengan sendok masak sehingga mereka menggabungkan dengan baik dengan daging.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Masukkan tempe kacang chili, kemudian stok, kacang hijau, dan daun bawang atau bawang. Kurangkan haba. Masak selama 3 hingga 4 minit.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Semasa memasak, campurkan tepung jagung, air, dan kicap bersama-sama. Tambah kepada kuali dan kacau perlahan-lahan.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Hidangkan dengan lada Szechuan yang baru dan nikmati!
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tag Resipi:
- Tauhu
- hidangan
- asian
- musim sejuk
