William Reavell / Getty Images
Genius periuk perlahan terletak pada keupayaannya untuk memasak tanpa pengawasan, menjadikannya kegemaran orang tua yang bekerja dan tukang masak yang sibuk. Banyak orang mengangkut periuk perlahan pada musim sejuk apabila sup dan stews muncul di menu makan malam keluarga. Tetapi perkakas countertop serba boleh ini sepatutnya kekal depan dan pusat di dapur anda sepanjang tahun. Pada musim panas, gunakannya untuk membuat kek, pai, roti cepat, tukang sepatu, coklat, dan barangan bakar lain tanpa memanaskan ketuhar dan akibatnya, rumah itu.
Sesetengah pencuci mulut anda boleh membuat hak dalam masukkan seramik yang datang dengan periuk perlahan anda. Cobblers, kerepek, runtuh dan sebagainya tidak bergantung pada penampilan berstruktur, jadi anda boleh melemparkan bahan-bahan dalam bentuk bebas dan berkhidmat sudu hangat lurus dari crock apabila ia selesai.
Kek, pai, dan roti, sebaliknya, memerlukan sedikit kawalan. Sesetengah pengeluar perlahan periuk menjual memasukkan penaik. Tetapi anda juga boleh menggunakan periuk perlahan anda seperti ketuhar tambahan dan tongkat hidangan pembakar, kue kek atau pai anda ke dalam sisipan standard yang disertakan. Ia membantu menggunakan rak dawai yang pendek untuk menaikkan kuali anda dari bahagian bawah supaya haba dapat mengalir di sekelilingnya seperti dalam ketuhar konvensional. Tetapi jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh fesyen anda sendiri menggunakan ramekin kecil ketuhar ketuhar, pelincir logam atau kerajang aluminium yang dibungkus ke dalam bola yang ketat atau jalur untuk memberikan kestabilan untuk kuali anda.
Petua untuk pencuci mulut perlahan-masak yang berjaya
- Gulung masukkan seramik dengan semburan masak tidak lekat atau kot minyak neutral jika anda bercadang untuk memasak secara langsung di dalamnya. Anda juga boleh melengkapkannya dengan kertas kertas untuk beberapa resipi, yang menjadikannya lebih mudah untuk mengangkat pencuci mulut apabila ia selesai. Hanya pastikan untuk memperluaskan kertas ke atas sisi crock. Matikan bakeware anda ke periuk perlahan anda. Piawaian pusingan kuali 8 inci sesuai dengan periuk perlahan 6 pusingan pusingan. Model yang lebih besar boleh menampung plat pai 9 inci. Model oval 6-oval biasanya boleh mengendalikan panci roti purata dan hidangan baking rectangular kecil. Sesetengah tudung muffin sesuai dengan model 8-kuar yang lebih besar atau multi-cooker yang berukuran lebih besar. Pukul crock atau membakar hidangan separuh jalan untuk mengelakkan pencuci mulut yang hangus. Ini juga membolehkan ruang untuk meningkat. Tetapi jangan melepasi dua pertiga penuh walaupun untuk hidangan yang tidak memerlukan ruang pengembangan. Jaga penutup pada periuk perlahan untuk baking, tetapi sedikit ajar supaya pemeluwapan dapat melepaskan diri. Jika resipi anda memerlukan meterai yang ketat, longgar menutupi hidangan anda dengan sekeping kertas kertas atau aluminium foil untuk menangkap apa-apa. Tuangkan satu inci atau dua air di bahagian bawah untuk melindungi memasukkan periuk perlahan seramik apabila anda mengandungi bahan-bahan anda dalam hidangan berasingan atau pan. Gunakan haba yang tinggi, kecuali jika resipi anda menentukan sebaliknya. Jangan angkat tudung sehingga anda siap semak dandanan. Berikan pencuci mulut yang sejuk di dalam periuk perlahan selama kira-kira 15 minit sebelum anda berkhidmat atau cuba untuk mengeluarkannya.
