Verdina Anna / Getty Images
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 10 minit
- Chill: 2 jam
- Hasil: 12 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 235 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 12 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 235 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 15g | 19% |
| Lemak Lemak 8g | 40% |
| Kolesterol 96mg | 32% |
| Natrium 170mg | 7% |
| Jumlah Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 48mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Madeleines adalah salah satu daripada klasik Patisserie Perancis, yang terdapat di seluruh Perancis di kedai-kedai pastri, kafe dan bistro. Kue bertekstur kecil, lebat hanya menyenangkan dan pastinya naik satu atau dua ketika dibuat dengan coklat gelap.
Madeleine coklat ini adalah impian kekasih coklat yang menjadi kenyataan. Adunan genoise yang kaya akan berputar dengan coklat cair yang pahit untuk membuat kuih sponge kecil. Kek yang elegan sesuai untuk makan tengah hari, hadiah nyonya rumah atau hanya menyajikannya dengan secawan kopi Perancis atau Café Creme.
Anda akan terkejut betapa mudahnya membuat kuih-kuih kecil ini, dan sekaligus membuat mereka cepat menjadi kegemaran, bersama-sama dengan kek klasik Perancis yang lain, kami berjanji.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan mentega (cair)
- 2/3 cawan gula pasir
- 4 auns coklat bittersweet (cair)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 3 telur besar
- 1 cawan tepung serba guna
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 2 sudu gula gula
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Menggunakan pendirian atau pengadun tangan, krim mentega dan gula pasir di tinggi sehingga ia ringan dan lembut.
Tambah cair coklat dan vanila ke mentega dan campurkan lagi.
Putar pengadun ke kelajuan rendah dan tambahkan telur, satu demi satu, mengikis sisi mangkuk dengan spatula yang diperlukan. (Jangan tergesa-gesa proses ini, lebih lambat jika anda menambah telur, peluang kurang dari mereka berkerut.)
Setelah telur dimasukkan, pukul campuran pada medium-tinggi selama kira-kira tiga hingga empat minit sehingga campuran telah menyala sedikit warna dan sangat berbulu.
(Jangan gunakan pendirian atau pemutar elektrik untuk langkah seterusnya.)
Dalam mangkuk yang berasingan, kacau bersama tepung dan serbuk penaik.
Sangat perlahan lipat tepung dan serbuk penaik ke dalam campuran telur.
Sebaik sahaja adunan itu licin, tutup dan hantar ke peti sejuk selama dua jam.
Panaskan oven ke 375 F.
Secara generik gris dua kuali madeleine standard dan sudu adunan sejuk ke dalam acuan.
Bakar mereka selama 10 hingga 13 minit, sehingga mereka dibesarkan dan sangat cerah.
Balikkan kuali ke rak wayar dan beri mereka ketuk keras untuk mengeluarkan kuki dari cetakan.
Hidangkan mereka hangat dengan sedikit gula gula untuk rasa yang terbaik.
Nikmati!
Petua
- Caranya untuk mendapatkan madeleines yang terkenal dari luar kuali tanpa memecahkan mereka adalah dengan sangat murah hati gris kuali. Mentega berfungsi dengan baik untuk resipi ini, dan memberikan manfaat tambahan untuk membantu madeleines mencapai warna emas merek dagang mereka.
Tag Resipi:
- coklat
- pencuci mulut
- Perancis
