The Spruce / Cara Cormack
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 1 galon (berfungsi 14-16)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 42 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 galon (berfungsi 14-16) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 42 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 7078mg | 308% |
| Jumlah karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 26mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini adalah air garam kalkun yang paling utama jika anda ingin memberikan rasa kenyang burung anda. Jus epal dalam air garam ini memberi rasa manis kepada ayam dan sempurna untuk ayam belanda; ia juga boleh digunakan untuk panggang daging babi besar.
Beli jus epal yang paling murah yang boleh anda gunakan untuk digunakan dalam air garam kerana anda memerlukan banyaknya dan kualiti tidak akan penting dalam produk akhir. Ia tidak berbaloi untuk menggunakan jus epal buatan tangan artisanal dari pasaran petani-menjimatkan itu untuk membuat beberapa sari rempah. Jika anda hanya mahukan bahan organik, anda mungkin mahu pergi ke arah itu.
Hanya gunakan garam tanpa iodisasi apabila garam kerana garam beroda akan merosakkan rasa.
Anda perlu merancang untuk merayap kalkun kerana anda perlu memanaskan gula dan larutan garam untuk membubarkannya, kemudian dinginkannya. Untuk keselamatan makanan, air garam akhir perlu berada di suhu peti sejuk sebelum anda menggunakannya pada ayam belanda anda. Anda akan memerlukan masa satu jam untuk setiap satu pon, sehingga 24 jam.
Bahan-bahan
- 1 cawan garam meja (atau 1 1/2 cawan garam halal)
- 1/2 cawan gula perang
- 2 liter air (dipisahkan)
- 10 ulas keseluruhan
- 1 batang kayu manis
- 1 sudu besar lada hitam
- 2 sudu zest oren
- 2 jus epal epal
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Cara Cormack
Dalam periuk besar, gabungkan garam, gula, dan 1 liter air. Bawa ia ke dalam reneh, kacau sehingga garam dan gula telah dibubarkan sepenuhnya.
The Spruce / Cara Cormack
Keluarkan periuk dari panas dan tambah ulas, kayu manis, lada, dan oren jeruk. Biarkan ia sejuk sepenuhnya, kira-kira 30 hingga 40 minit.
The Spruce / Cara Cormack
Masukkan jus epal dan selebihnya 1 liter air, pastikan ia sejuk. Dinginkan sehingga garam air sejuk.
The Spruce / Cara Cormack
Letakkan ayam ke dalam bekas plastik yang besar atau beg brining. Tuangkan air garam ke atas. Masak ayam di dalam peti sejuk selama 1 jam per paun. Sebagai contoh, kalkun 12 paun harus air garam selama 12 jam manakala kalkun 20 paun harus air garam selama 20 jam.
The Spruce / Cara Cormack
Baik bilas semua air garam dari kalkun sebelum memasak. Ini adalah penting untuk mengelakkan ayam belanda daripada merasa terlalu asin.
The Spruce / Cara Cormack
Masak burung seperti yang dirancang. Ia boleh dipanggang, salai, panggang, atau digoreng.
The Spruce / Cara Cormack
Petua
- Burung yang dipenuhi garam akan mempunyai banyak garam, jadi anda tidak boleh menggunakan garam dalam apa-apa gos yang anda gunakan sebelum memanggang atau merokok. Sekiranya anda mengetepikan ayam belanda, anda boleh memecahkan garam dari peminum kerana jus dari burung akan memasak pemasakan anda dengan baik. Ayam belanda anda perlu direndam sepenuhnya dalam air garam, jadi anda mungkin perlu meningkatkan air garam untuk burung yang lebih besar. Jika anda menggunakan beg yang bersih dan bukannya bekas plastik yang besar, lebih banyak burung itu akan bersentuhan dengan air garam dan anda memerlukan kurang.
Tag Resipi:
- epal
- hidangan
- american
- kesyukuran
