Gilles Le Scanff & Joëlle-Caroline Mayer / Getty Images
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 1 liter (4-8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 21 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 liter (4-8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 21 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1mg | 0% |
| Jumlah Karbohidrat 1g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 2mg | 0% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini versi saus Bercy, yang dinamakan sempena sebuah daerah di timur Paris, adalah sos yang enak untuk panggang dan stik. Ia dibuat dengan mengurangkan wain putih dan bawang merah cincang dan kemudian mendidih dalam asas demi glasi.
Nota: Terdapat satu lagi sos yang dipanggil Bercy, tetapi ia dibuat daripada citarasa ikan asas bukannya demi glace, dan dengan itu disajikan dengan hidangan ikan dan makanan laut. Lihat resipi untuk Bercy Sauce I.
Bahan-bahan
- 1 pint demi glace
- 1/4 cawan wain putih
- 2 sudu bawang merah (dicincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk periuk berat, menggabungkan wain dan bawang merah. Panaskan sehingga mendidih cecair, kurangkan sedikit sedikit dan teruskan simmering sehingga cecair telah dikurangkan dengan kira-kira tiga perempat.
Tambah sake-glace, kemudian panaskan lebih rendah ke dalam reneh dan kurangkan selama 10 minit.
Tag Resipi:
- sos
- Perancis
- makan malam bersama keluarga
- sos
