The Spruce / Leah Maroney
Buah naga, juga dikenali sebagai pitaya atau pir strawberi, adalah buah tropika yang indah yang manis dan renyah. Tumbuhan ini berasal dari jenis kaktus genus Hylocereus , yang merangkumi hanya sekitar 20 spesies yang berbeza. Pada asalnya popular di Asia Tenggara dan Amerika Latin, buah naga kini tumbuh dan dinikmati di seluruh dunia. Walaupun ia mungkin kelihatan menakutkan dengan kulit merah muda dan skala hijau muda, menyediakan buah eksotik ini adalah mudah. Anda boleh menikmati memakannya dalam salad buah-buahan, ia boleh digunakan untuk membuat minuman lazat dan pencuci mulut, dan ia adalah snek yang indah dan sihat sendiri.
Tonton Sekarang: Cara Memotong dan Makan Buah Naga
-
Apakah Buah Naga?
Buah naga dinamakan sempena penampilannya - yang agak mirip dengan artichoke-"skala" yang tajam di sekitar buah berbentuk bujur yang mengingatkan naga.
Buah ini terdapat dalam empat jenis; tiga berwarna merah jambu, satu dengan daging putih, satu dengan daging merah, dan yang ketiga dengan daging ungu. Berbagai keempat mempunyai kulit kuning dengan daging putih. Semua mempunyai biji hitam kecil yang boleh dimakan, seperti kiwi. Penampilannya yang unik meminjamkan dirinya, tetapi buah tropika ini juga indah dicampur menjadi koktail. Buahnya cukup mudah untuk dipersiapkan-hanya memotong bahagian tengah dan mengeluarkan daging dengan sendok. Bergantung pada varieti dan di mana ia ditanam, buah naga boleh sedikit pricy.
-
Cara Menggunakan Buah Naga
The Spruce / Leah Maroney
Untuk sebahagian besar, buah naga dimakan dalam bentuk mentahnya, sama ada berkhidmat memotong, dicampur, atau dibekukan. Satu pengecualian adalah jika anda memilih untuk mengisinya, yang boleh dilakukan pada lidi bersama buah lain seperti nanas.
Seperti yang sukar kerana kulit luar mungkin kelihatan, buah naga mudah dipotong. Letakkan buah naga di papan pemotong atau permukaan lain yang bersih. Potong buah lurus ke tengah dengan pisau tajam. Buah itu kemudian boleh dipisahkan menjadi dua bahagian.
Mengeluarkan daging buahnya agak mudah dan serupa dengan alpukat. (Perhatikan bahawa kulit tidak boleh dimakan.) Jalankan satu sudu di sekeliling keliling setiap bahagian untuk memisahkan daging dari kulit. Menggunakan sudu, angkat daging dari kulit dan letakkan di papan pemotong. Rizab kulit untuk berkhidmat, jika dikehendaki.
Hidupkan gundukan daging, periksa apa-apa kulit merah jambu. Jika ada kulit, potonglah. Kini anda boleh memotong daging. Kiub berfungsi dengan baik kerana makan buah segar, tetapi anda boleh memotongnya dengan cara yang anda suka.
-
Apa Rasanya Seperti?
Buah naga mempunyai rasa yang manis dan halus yang hanya dapat memenuhi syarat sebagai "tropika." Ia digambarkan sebagai salib antara kiwi dan pir, atau kiwi dan tembikai. Tekstur agak berkrim dengan biji kecil, sama seperti kiwi.
-
Resipi Buah Naga
The Spruce / Leah Maroney
Buah naga sering dinikmati sendiri, sama ada memotong atau dimakan keluar dari kulit. (Ia adalah bekas yang sempurna untuk snek cepat-hanya ambil sudu dan digali.) Anda boleh memulangkan kiub buah ke dalam kulit untuk berkhidmat, atau hanya memindahkan ke sajian hidangan dan nikmati. Atau gunakan balon melon untuk menghancurkan daging buah naga untuk persembahan yang cantik.
Pasangan buah naga sempurna dengan hidangan ikan, terutamanya ikan kod, tuna, dan mahi-mahi. Hidangkan buah di sebelahnya atau masak dengan halus dan letakkan di atas ikan sebagai salsa. Buah naga berfungsi dengan baik dengan hampir semua buah tropika, jadi campurkan dengan mangga, betik, atau nanas.
Rasa manis buah naga juga menjadikan beberapa minuman yang lazat serta pencuci mulut beku.
Buah Naga Martini
Dragon Fruit Frozen Sorbet
Dragon Fruit Smoothie (Gantikan buah longan dengan buah naga.)
-
Di mana untuk Beli Buah Naga
JethuynhCan / Getty Images
Buah naga boleh ditemui sepanjang tahun, walaupun musim puncaknya musim panas dan berlangsung pada musim gugur awal. Kulit mencari yang gnarly menjadikannya mudah dilihat di mana-mana pasaran hasil, tetapi tidak setiap kedai runcit akan membawa buah naga. Jika pasar raya tempatan anda tidak menyimpannya, lihat kedai khusus atau pasar Asia.
Untuk memilih buah naga masak, cari kulit berwarna terang dan berwarna. Beberapa kecacatan pada kulit adalah normal, tetapi jika buah mempunyai banyak patung, ia mungkin terlalu masak. Pegang buah naga di telapak tangan anda dan cuba menekan kulit dengan ibu jari atau jari anda. Ia harus memberi sedikit tetapi tidak boleh terlalu lembut atau lembek. Jika ia sangat teguh, ia perlu masak selama beberapa hari.
-
Penyimpanan
The Spruce / Leah Maroney
Buah naga yang masak boleh duduk di kaunter selama beberapa hari. Untuk menyimpannya lebih lama, letakkan buah dalam beg plastik yang tertutup dan simpan di dalam peti sejuk. Buah ini boleh mengambil rasa dan bau makanan lain, jadi membungkusnya dengan baik adalah perlu.
Jangan memotong buah naga anda sehingga anda sudah bersedia untuk memakannya. Sekali dipotong, ia perlu disejukkan dalam bekas tertutup rapat seperti kebanyakan buah yang dipotong. Ia boleh kekal segar selama sehari, mungkin sedikit lebih lama, bergantung kepada bagaimana ia matang. Apabila daging mula berubah menjadi coklat dan menjadi lembap, sudah tiba masanya untuk melemparkannya.
-
Pemakanan dan Faedah
Buah naga dipenuhi dengan pemakanan dan kaya dengan antioksidan semasa menjadi kalori rendah. Ia tinggi dalam vitamin, mineral, dan sebatian tumbuhan yang dikaitkan dengan mengurangkan risiko barah. Tahap vitamin C yang tinggi boleh membantu melawan penyakit kronik dan meningkatkan sistem imun anda.
Buah ini dimuatkan dengan serat, memberikan 7 gram setiap hidangan 1-cawan, menjadikannya pilihan yang baik apabila menguruskan berat badan anda (serat memilikimu) serta membantu pencernaan kerana ia menggalakkan usus yang sihat. Salah satu buah-buahan yang mengandungi zat besi, buah naga dapat membantu meningkatkan kadar zat besi-dan apabila digabungkan dengan vitamin C, ia meningkatkan kadar penyerapan zat besi.
-
Varieti
Secara teknikal, jenis buah naga boleh dipecahkan oleh genus / spesies / hibrid. Genus Hylocereus mempunyai tiga spesies buah naga yang berbeza, sedangkan Selenicereus mempunyai satu, dan setiap spesies mempunyai beberapa kacukan. Walau bagaimanapun, lebih mudah untuk mengkategorikan buah naga dengan kulit dan warna daging mereka.
Buah naga berwarna putih berkulit merah ( Hylocereus undatus ) adalah yang paling biasa. Ini adalah jenis yang paling kurang manis dan boleh dijual di bawah nama seperti Alice, Cosmic Charlie, David Bowie, Guyute, Harpua, LA Woman, Neitzel, Seoul Kitchen, Thompson, dan Jaina Vietnam.
Hylocereus polyrhizus mempunyai kulit merah jambu dengan daging merah atau merah jambu dan sering lebih besar dan lebih manis daripada varieti yang lebih biasa. Cari Bloody Mary, Red Jaina, Voodoo Child, dan Zamorano.
Hylocereus guatemalensis adalah spesies ketiga dalam genus ini. Ia mempunyai kulit merah jambu yang cerah dan daging ungu. Asal untuk Amerika Tengah dan Selatan, ia juga ditanam di Florida dan dipasarkan sebagai Kecantikan Amerika.
Berbagai jenis terkecil dan paling manis mempunyai kulit kuning dan daging putih. Tumbuh kebanyakannya di Amerika Selatan, Selenicereus megalanthus adalah yang paling sukar ditemui kerana ia tidak dihasilkan secara besar-besaran.
Buah Tropika Teratas dan Cara Menyediakannya
