Ivan / Getty Images
Dalam bahan-bahan Asia , penulis buku masakan Ken Hom menyatakan bahawa bawang spring (juga dikenali sebagai bawang merah dan bawang hijau) mungkin "sayur-sayuran dan bahan perasa yang paling banyak digunakan di Asia." Martin Yan mengatakan bahawa halia, bawang putih, dan bawang hijau membentuk " ketuhanan suci "masakan China. Rempah herba, bawang spring digunakan dalam sup, ladu, dips, marinades, pemadat, dan kacau.
Berikut adalah tiga cara yang menyeronokkan yang anda mungkin tidak pernah berfikir untuk menggunakan bawang spring dalam memasak.
-
Apabila minyak Deep-Frying
Mohamed Salah Azzouzi / EyeEm / Getty Images
Tidak mempunyai termometer mendalam untuk memeriksa suhu minyak untuk mendalam? Cara lain ialah menambah sekeping inci daun bawang ke minyak pemanas. Apabila minyak mencapai suhu yang betul, bawang hijau akan berputar.
-
Untuk Musim Wajan
Jupiterimages / Getty Images
Dalam "Nafas Wok, " Grace Young menerangkan kaedah tradisional untuk memasak wajan menggunakan chives Cina untuk membantu menghilangkan bau logam dan sebagai alternatif kepada pengeluar kaedah minyak kerap mencadangkan. Sekiranya anda tidak boleh membuat perjalanan ke pasar Cina / Asia untuk membeli bawang putih bawang putih, kaedah lain adalah untuk menggantikan daun bawang dengan bawang merah.
Terdapat beberapa laman web yang menunjukkan cara untuk melakukannya. Penulis Seattle Food Times, Nancy Leeson menyediakan resipi sendiri.
-
Sebagai hiasan
Wataru Semba / EyeEm / Getty Images
Satu hiasan ringkas yang terdiri daripada slivers bawang hijau yang bergulung, berus bawang hijau adalah cara yang cepat dan mudah untuk memberi warna kepada hidangan. Ku
Berus bawang hijau mengambil hanya beberapa minit untuk membuat dan tidak memerlukan lebih kompleks daripada pin topi. Berus dimasukkan ke dalam penggunaan praktikal dalam hidangan seperti Mu Shu Pork, di mana mereka digunakan untuk membersihkan sos hoisin pada penkek.
