subodhsathe / Getty Images
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 1 kuart (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 118 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: 1 liter (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 118 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 6% |
| Lemak Lemak 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 15373mg | 668% |
| Jumlah Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Pemakanan 9g | 30% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 157mg | 12% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini versi acar mangga ( aam ka achaar ) berasal dari negeri utara Uttar Pradesh dan sering dimakan dengan roti parathas dan yoghurt.
Salah satu biji yang disenaraikan dalam resipi ini adalah biji kalonji atau nigella. Rempah hitam kecil ini membawa rasa yang unik kepada hidangan serta banyak manfaat kesihatan (lihat di bawah selepas arahan kepada resipi ini).
Bahan-bahan
- 2 1/4 paun mangga hijau mentah (dipotong menjadi 4 hingga 8 keping setiap)
- 1 cawan garam laut
- 3 sudu makan aniseed (atau benih adas)
- 4 1/2 sendok teh biji sawi
- 1 sudu kalonji / nigella biji
- 1 biji benih fenugreek
- 5 sudu besar serbuk cili merah
- 2 sudu teh serbuk kunyit
- 3 cawan minyak sawi
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Memanaskan dan teliti keringkan jus jeruk kaca 1 liter.
Masukkan mangga di balang dan tutup dengan garam. Campurkan dengan baik dan tutup balang dengan ketat.
Biarkan balang keluar di bawah matahari selama 1 minggu supaya mangga itu melembutkan.
Dalam mangkuk kecil, campurkan biji anisid atau adas, biji sawi, biji kalonji / nigella, biji fenugreek, serbuk cili, dan kunyit bersama-sama.
Masukkan campuran rempah ini ke mangga.
Dalam periuk kecil, panaskan minyak sawi sehingga ia merokok dan kemudian matikan api. Benarkan minyak sejuk sepenuhnya.
Tuangkan minyak ini ke atas mangga supaya semua bahagiannya tenggelam. Campurkan dengan baik.
Letakkan balang tertutup rapat di bawah matahari selama dua minggu. Kacau setiap hari untuk dicampur dengan baik.
Makan dengan roti parathas yang disumbat dan yogurt atau dengan chapatis (roti rata India) dan sebarang hidangan sayuran.
Petua
- Terdapat beberapa persediaan maju yang diperlukan untuk resipi ini-anda akan memerlukan sebotol gelas yang telah disterilkan di tangan dan bersedia untuk menunggu kira-kira 3 minggu sehingga mangga mangga yang sudah siap sedia, tetapi anda akan melihat bahawa ia bernilai !
Faedah Kesihatan Kalonji atau Benih Nigella
Sarat dengan vitamin, serat, kalsium, dan protein, kalonji adalah baik untuk jantung anda dan menguruskan diabetes. Juga, apabila dicampur dengan jus limau, ia sebenarnya menjadi rawatan untuk jerawat!
Apa itu Mango?Tag Resipi:
- mangga
- indian
- makan malam bersama keluarga
- condiment
