The Spruce / Elizabeth Yetter
- Jumlah: 3 jam 10 minit
- Prep: 2 jam 30 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 2 roti (20 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 53 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 roti (20 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 53 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 3g Lemak | 4% |
| Lemak Lemak 1g | 7% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Natrium 309mg | 13% |
| Jumlah Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 25mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Lard adalah bahan baking popular di kalangan Amish dan ia mendapat semula popularitas di kalangan tukang roti sebagai alternatif yang murah untuk memendekkan. Roti putih Amish ini adalah resipi yang hebat untuk pemula dan untuk orang-orang yang hanya belajar untuk membakar dengan lemak babi.
Bahan-bahan
- 1 1/4 cawan air (hangat: 95 hingga 110 F)
- 2 1/4 sudu teh / 1 pakej / 1/4 auns yis (kering aktif)
- 1 cawan susu (suhu bilik)
- 2 sudu gula
- Garam 2 sudu teh
- 3 sudu besar lemak
- 6 cawan tepung roti
- 1/2 sudu mentega (cair)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk besar, kacau air hangat dan yis.
Tambah susu, gula, garam, dan lemak babi. Kacau.
Masukkan 4 cawan tepung dan kacau rata. Masukkan tepung baki yang mencukupi untuk membuat doh yang mengikuti sudu di sekeliling mangkuk.
Pusingkan adonan ke permukaan terapung ringan dan tumar selama 10 minit, tambah tepung tambahan yang diperlukan sehingga adunan itu tegas dan licin ke sentuhan.
Letakkan doh dalam mangkuk rata sederhana. Hidupkan doh di dalam mangkuk agar bahagian atas juga ringan lancar. Tutup dengan kain yang bersih dan biarkan naik di tempat yang bebas debu selama 1 jam.
Punch adonan. Matikan doh ke atas papan yang terapung ringan dan menguli selama 5 minit atau sehingga buih keluar dari roti.
Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian yang sama. Bentuk setiap doh separuh ke dalam roti.
Letakkan setiap roti dalam laci, 9 x 5 inci pan roti. Tutup dan biarkan naik di tempat bebas debu yang hangat selama 45 minit atau sehingga dua kali ganda saiznya.
Panaskan ketuhar hingga 350 F. Berus mentega cair pada roti.
Bakar roti selama 40 minit atau sehingga bahagian atas roti berwarna coklat keemasan dan roti berbunyi apabila terangkat di atas. Keluarkan roti dari kuali dan biarkan sejuk di atas rak.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Ketahui cara membuat gulungan yang dipasangkan dengan arahan yang digambarkan ini. Ketahui cara membuat roll berputar dengan arahan yang digambarkan ini. Simpan yeast yang disimpan di dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk. Haba, kelembapan, dan udara membunuh ragi dan menghalang adonan dari naik. Untuk menyimpan roti yang lembut, simpan dalam beg plastik. Tuangkan tepung dengan betul agar ia tidak dibuang. Tepung roti mempunyai jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini bermakna bahawa roti yang dibuat dengan tepung roti akan meningkat lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serba guna. Anda boleh membuat tepung roti anda sendiri dengan menambah 1-1 / 2 sudu teh gluten untuk setiap cawan tepung serba guna yang anda gunakan dalam resipi roti anda. Anda boleh menggunakan apa-apa jenis susu dalam resipi ini: susu keseluruhan, skim, lemak rendah, dan lain-lain. Susu juga boleh digantikan dengan air dan susu tanpa lemak. Terdapat susu untuk menukar jadual penukaran susu tepung kering. Gunakannya untuk memikirkan berapa banyak susu kering untuk ditambah ke dalam air apabila menggantikan susu dalam resipi.
Tag Resipi:
- Roti ragi
- american
- makan malam bersama keluarga
- roti
