Marian Blazes
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 hidangan
Arepas con huevo adalah makanan selesa sarapan pagi. Mereka adalah corncakes lazat goreng dalam minyak, kemudian berpecah dan dipenuhi dengan telur dan goreng lagi sehingga telur hanya dimasak. Mereka menyaingi sosej dan biskut. Arepas dibuat dengan hidangan jagung khas yang dipanggil masarepa, yang boleh anda dapati di pasar Latin atau di bahagian makanan Latin di beberapa pasar raya.
Bahan-bahan
- 1 1/2 cawan masarepa cornmeal (jagung khusus untuk membuat arepas, Jenama: Goya atau HarinaPan)
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
- Pilihan: 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 1/4 cawan air panas
- 1 sudu mentega (cair)
- 4 biji telur
- 6 cawan minyak sayuran untuk menggoreng
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan masarepa dengan garam (dan lada jika digunakan) dalam mangkuk tahan panas sederhana. Masukkan air panas dan mentega cair dan kacau dengan baik. Tutup dengan balutan plastik dan biarkan berehat selama 10 minit. Masukkan sedikit air jika perlu, jika campuran kelihatan kering dan rapuh. Anda harus dapat membentuk kepingan adonan menjadi bola dengan mudah, tanpa banyak keretakan di dalam adunan.
Rizab 2 sudu doh. Bahagikan doh yang tersisa ke dalam 4 keping, dan gulung setiap potong ke dalam bola halus. Melembabkan tangan anda dengan air untuk membantu menghalang retakan dalam adunan semasa menggulungnya.
Tempatkan satu bola antara 2 beg ziplock kecil, atau 2 bungkus plastik. Ratakan bola dengan bahagian bawah kuali berat atau kuali sehingga kira-kira 3-4 inci diameter dan kira-kira 1/3 inci tebal. Anda boleh merapatkan tepi bulatan dengan jari-jari yang lembap.
Panaskan kira-kira satu inci minyak sayuran dalam kuali yang berat di atas api sederhana, cukup panas sehingga sepotong adonan berdenyut lembut.
Goreng arepas selama beberapa minit di setiap sisi, sehingga keemasan.
Keluarkan dari panas dan letakkan arepas ke pinggan yang dilapisi dengan tuala kertas.
Apabila arepas cukup sejuk untuk mengendalikan, potong ke sisi manggaa dengan pisau tajam tipis dengan cara yang sama anda akan berpecah buka muffin bahasa Inggeris. Hollow keluar ruang di arepa tanpa menghirup sepanjang jalan.
Crack telur menjadi ramekin kecil. Taburkan telur dengan garam dan lada ringan jika dikehendaki. Tuangkan telur ke dalam mulut kosong. Catat pembukaan dengan beberapa adunan rizab.
Kembalikan semula minyak panas dan goreng selama 2 hingga 4 minit lagi. Masak jika kurang suka jika telur berair dan lebih banyak jika anda lebih suka telur menjadi lebih baik. Ulangi dengan baki arepas.
Keluarkan dari panas, musim dengan garam dan lada secukup rasa, dan sajikan panas.
Tag Resipi:
- Arepas
- sarapan pagi
- latin
- hari lahir
