Bahan-bahan Asia untuk pantri

Sos Keju Grilled

Makanan Asia adalah salah satu makanan kegemaran saya untuk memasak, dan seluruh keluarga saya benar-benar menyukainya, sama ada Thai, Cina, Jepun, Vietnam, atau gabungan lebih daripada satu pengaruh masakan. Saya menggunakan banyak bawang putih, halia, dan daun bawang dalam hidangan ini, dan saya juga banyak bergantung kepada pantri ramuan Asia yang saya bina dari masa ke masa. Ini adalah beberapa bahan kegemaran saya, yang saya selalu ada.

• Sos soya

  

  Kikkoman

  Sauce mungkin merupakan ramuan nombor satu yang anda perlukan dalam pantri anda jika anda akan melompat ke dalam apa-apa jenis masakan Asia. Ia adalah sos berwarna sangat gelap yang membungkus rasa kaya dan asin dan diseduh dari kacang soya dan gandum. Ia adalah ruji yang popular dan serba boleh yang boleh digunakan untuk mencelup, mengikat, dan memasak - terutamanya kek adunan - dalam pelbagai jenis masakan Asia.

  Cuba kicap dalam:

  Salmon Halia masin

  Udang goreng dan Nasi Beras Asia

  Kacang Pedas dan Sayuran Goreng Pedas

• Sos Ikan (Nam Pla)

  

  iGourmet

  Ekstrak ikan teri ini biasa digunakan di Asia Tenggara sebagai sos masak untuk menambah rasa yang enak dan asin kepada hidangan. Dengan rasa yang sengit, sedikit sayuran ikan pergi jauh. Baunya cantik, tetapi apabila ia dimasukkan ke dalam hidangan, ia memberikan lebih banyak umami tambahan, dan pastinya rasa yang akan anda kenali dari hidangan Thai dan Vietnam.

  Cubalah dalam hidangan goreng, sup, dan mi. Perhatikan bahawa ia dibuat daripada ikan teri yang ditapai, jadi ia tidak boleh digunakan dalam apa-apa hidangan yang anda ingin menjadi vegetarian.

  Cuba ikan ikan dalam:

  Fork-In-The-Road Pad Thai

  Asian Kohlrabi dan Apple Slaw

  Ayam Thai Ayam dan Sup Mentega Beras

• Minyak bijan

  

  Walmart

  Dibuat dari biji wijen yang dipanggang, minyak bijan mempunyai rasa yang berbeza, beraroma dan aromatik. Ia digunakan sebagai bumbu atau perasa, sering ditambah pada akhir memasak hidangan untuk mengekalkan rasa yang indah. Ia agak kuat, jadi ia digunakan dalam jumlah yang kecil. Minyak bijan cili juga boleh didapati, yang merupakan cara yang bagus untuk menambah rasa bijan yang hebat dan beberapa haba pada masa yang sama. Simpan di dalam peti sejuk supaya tidak mengeluarkan tengik (jika bau, mungkin perlu dibuang).

  Cuba minyak bijan dalam:

  Salmon Asia Mudah

  Restoran Jepun Salad Dressing

  Asian Kohlrabi dan Apple Slaw

  Kacang Pedas dan Sayuran Goreng Pedas

  Sesame Oil Hummus

• Saus Hoisin

  

  Lee Kum Kee

  Namanya berasal dari kata "makanan laut" tetapi sos hoisin adalah sos yang tebal, agak sengit yang terbuat dari kacang kedelai dan sejenis pati, dibumbui dengan cili merah dan bawang putih. Cuka, lima rempah Cina dan gula juga lazimnya ditambah. Perkataan hoisin berasal daripada perkataan Cina untuk makanan laut, tetapi sos tidak mengandungi sebarang bahan makanan laut. Keaslian dan rasa asin sangat baik untuk mengamalkan, menggoreng, mencelup, dan daging kaca, sayuran, dan mi. Ia sering digunakan dalam masakan Cina dan Vietnam.

  Cuba sos hoisin dalam:

  Udang Orange Hoisin

  Ribut Ribut Bayi Asia

  Kacang Pedas dan Sayuran Goreng Pedas

• Sriracha Chili Sauce

  

  Roland

  Ini sos chili Siracha telah banyak memasuki arus perdana dalam tahun-tahun kebelakangan ini, dan ia adalah sos panas yang hebat yang dibuat dari lada cili, cuka, bawang putih, gula, dan garam. Ia dipercayai berasal dari Thailand (ia dinamakan sempena bandar pantai di Thailand), walaupun ia sangat lazim digunakan dalam makanan Vietnam, dan hari ini, pelbagai masakan Asia. Ia tebal, tajam dan pedas, dan saya menggunakannya secara berterusan dalam sup, sos, mi, atau apa-apa yang anda mahu menambah haba.

  Cuba sos cili Sriracha dalam:

  Sriracha Mayo

  Kacang Pedas dan Sayuran Goreng Pedas

  Tilapia Tortilla-Crusted dengan Sriracha Sauce

• Chili Garlic Bawang Putih

  

  Lee Kum Kee

  Sos bawang putih serba boleh ini ringan pedas dan boleh digunakan untuk mencelupkan, memasak, merapikan atau menggoreng. Ia mempunyai tekstur yang sedikit kasar, dan dos yang baik dari cuka; Anda juga pasti boleh merasakan bawang putih itu, jadi jika anda menambahnya kepada resipi untuk haba, dan ada juga bawang putih dalam resipi, anda mungkin ingin mengetuk jumlah bawang putih yang anda gunakan.

  Cuba sos bawang putih cabai dalam:

  Udang goreng dan Nasi Beras Asia

  Rusa Asia Beef pendek untuk Crockpot

• Sos tiram

  

  Lee Kum Kee

  Dibuat dari ekstrak tiram, sos tiram coklat gelap dan tebal ini dianggap sebagai ruji dalam masakan ala keluarga Cina. Ia digunakan untuk rasa daging dan sayur-sayuran, atau sebagai sos topping atau mencelupkan. Ia secara tradisinya dibuat dari tiram yang meremajakan perlahan, walaupun hari ini kebanyakan sos tiram komersial (atas alasan ekonomi) dibuat dengan ekstrak tiram yang digabungkan dengan beberapa gula, kicap, garam, dan pemekat. Ia sering digunakan dalam memasak Cina, terutamanya makanan Kantonis.

  Cuba sos tiram di:

  Udang Orange Hoisin

  Salmon Asia Mudah

  Kacang Pedas dan Sayuran Goreng Pedas

• Gochujang Hot Sauce

  

  Bibigo

  Sos panas Gouchujang adalah pes lada panas yang ditanam yang digunakan di seluruh masakan Korea. Ia mempunyai rasa umami yang kuat mirip dengan pasta miso dan panas dari cili. Apabila memasak, ia boleh ditipis dengan cecair. Ia adalah ruji isi rumah tradisional Korea yang menambah nota-nota yang sihat, manis, dan pedas kepada pelbagai daging, sayuran dan hidangan nasi. Ia juga boleh didapati dalam bentuk sos, yang boleh menjadi lebih mudah untuk ditambah kepada marinades dan kacau goreng.

  Cuba gochujang dalam:

  Salad Spicy Salad dengan Dressing Gochujang

• Cuka beras

  

  Marukan

  Saya suka cuka beras dalam masakan Asia dan bukan Asia, kerana ia mempunyai tahap keasidan yang lebih halus daripada cuka anggur yang paling halus, dan warna yang jelas tidak akan menjejaskan warna hidangan siap. Saya menggunakannya setiap kali dalam salad dressings, marinades, dan juga dalam mencelupkan sos. Ia datang dalam rasa tidak peka, yang saya gunakan paling kerap, dan juga versi berpengalaman yang boleh digunakan dalam menyediakan shari (beras sushi) di rumah.

  Cuba cuka beras di:

  Restoran Jepun Salad Dressing

  Ribut Ribut Bayi Asia

• Tampal Kacang Putih Miso (Shiro Miso)

  

  Roland

  Miso adalah pes yang dibuat daripada kacang soya, dan ia datang dalam pelbagai tahap keamatan dan rasa, serta warna. Terdapat putih, kuning, dan merah, dengan warna putih paling ringan. Pes kacang soya putih miso mempunyai nasi manis dengan garam lembut. Ia boleh digunakan dalam marinades untuk ikan atau daging, pembilas, stok sup, dan spread. Ramai orang telah mengalami pasta miso dalam miso sup, sering berkhidmat di restoran Jepun.

  Cuba tampalan miso di:

  Restoran Jepun Salad Dressing

  White Saikyo Miso Ozoni

  Sup Miso dengan Tauhu, Bok Choy, dan Scallions

• Susu Kelapa Klasik

  

  Roland

  Susu dibuat dengan melepaskan daging kelapa melalui parut kemudian memecahkannya untuk mengeluarkan cairan susu. Ia licin dan tebal dengan rasa yang tidak sedap, sedikit manis. Ia digunakan dalam kari, sos, sup, dan stew, dan sangat popular di masakan Asia Tenggara, seperti Thai dan Vietnam.

  Cuba santan di:

  Tom Yum Soup

  Puding Teka Teki Tropika