Nazar Abbas Photography / Getty Images
Apabila ramai orang mendengar perkataan "kari, " salah satu perkara pertama yang diingat adalah masakan India. Sekiranya anda rasa suka petualangan di dapur, maka anda harus memberikan apron dan memberikan kari mencuba.
Walaupun terdapat hidangan kari lain dari bahagian lain di Asia dan Kepulauan Caribbean, lihatlah beberapa resipi kari India yang popular. Walaupun anda tidak pernah memasak makanan India, jangan digalakkan. Selagi anda boleh mendapatkan tangan anda pada beberapa rempah utama seperti garam masala, cumin, dan kunyit, anda boleh membuat hidangan ini.
Berikut adalah sedikit persampelan resipi untuk anda cuba. Dan ingat, kari tidak perlu pedas panas. Anda berada dalam kawalan mendesis.
-
Kari ayam asas
Andrew Bret Wallis / Pilihan Jurugambar RF / Getty Images
Ini adalah resipi kari ayam yang paling asas dan ia juga salah satu yang paling tasti. Hidangkan kari ayam dengan chapatis panas (roti rata India) atau nasi rebus biasa.
-
Kari Ayam Maharashtrian
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
Kari ayam maharashtrian dibuat dengan santan, ruji memasak Maharashtrian. Maharashtra terletak di rantau barat India. Mumbai adalah ibu negara. Masakannya berkisar dari ringan hingga pedas. Hidangkan ini dengan nasi dan salad hijau untuk hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan yang mudah.
-
Kofta Curry (Meatballs)
Gambar Pantry / Getty Images
Kari kofta (bakso) dalam hidangan ini boleh dibuat dengan daging lembu, kambing, atau ayam, pasta bawang putih, dan garam masala. Mereka membuat hidangan yang hebat apabila disajikan dengan jeera beras dan kachumber (timun) salad.
-
Kari Ikan Kofta
photosindia / Getty Images
Kari kofta ikan adalah bola ikan dalam kuah tebal yang boleh dihidangkan sebagai hidangan utama makan tengah hari atau makan malam. Hidangkan dengan salad hijau atau hidangan sampingan vegetarian. Jangan biarkan senarai panjang ramuan atau arahan menipu anda. Kari kofta ikan bernilai setiap minit yang anda belanjakan menjadikannya.
-
Madras Lamb Curry
Paul_Brighton / Getty Images
Madras kari kambing mempunyai reputasi untuk menjadi hidangan yang berapi-api tetapi tidak ada kari sebegini dibuat secara tradisional di India. Sebenarnya, hidangan popular ini adalah versi Barat bagaimana kari daging dianggap dibuat di selatan India. Resipi ini menunjukkan anda bagaimana untuk menjadikannya menggunakan rempah tradisional India selatan.
-
Goan Fish Goan
Ramakrishna Reddy / Flickr / CC BY-SA 2.0
Bersama nasi, kari ikan adalah makanan ruji Goa, negara terkecil di India. Kari Goan biasanya tajam dan pedas. Tuna rasanya sangat baik di kari ikan Goan tetapi anda juga boleh menggunakan sebarang ikan yang mempunyai daging putih yang kukuh.
-
Kari Ikan Tradisional
vinod kumar m / Getty Images
Satu kari ikan tradisional - yang secara umum boleh mewakili India-adalah salah satu yang menggabungkan pengaruh masakan masakan timur dan utara India dalam bahan-bahannya. Cubalah hidangan ini bersama beberapa nasi rebus yang panas.
-
Kari Ikan India Selatan
The Spruce
Kari ikan India Selatan, juga dipanggil meen kulambu, mempunyai kekaburan yang menyenangkan yang akan membuat anda menginginkan lebih banyak dan lebih banyak selepas setiap gigitan. Kunyit dalam kari ikan berasaskan kuah ini memberikan tang. Ia benar-benar baik dengan nasi rebus biasa-cara makan secara tradisional.
-
Kari Telur
Banu Patel / EyeEm / Getty Images
Terdapat beberapa gaya yang berbeza untuk membuat anda , kari telur, dan resipi ini berasal dari India Utara. Apa yang hebat tentang resipi ini ialah anda boleh membuat sos kari terlebih dahulu, membekukannya, dan mencairkannya apabila anda mahu menambah beberapa telur rebus yang keras ke dalam hidangan. Anda boleh memakannya untuk sarapan, makan tengah hari, atau makan malam. Ia boleh menjadi baik dengan hidangan sampingan sayuran dan nasi.
-
Chickpea Curry
Manubahuguna / Dreamstime.com
Terdapat banyak resipi untuk membuatnya, kari chickpea, kerana terdapat isi rumah di utara India. Hidangkan penonton ini dengan panas dan disertai dengan miskin atau bhatooras, goreng roti India.
-
Kismis Kacang Merah
The Ali Mir / Getty Images
Rajma dal , kari kacang merah merah, sangat popular bukan sahaja di India utara tetapi di seluruh benua India. Hidangkan rajma dengan nasi rebus biasa, salad kachumber, dan acar kegemaran anda.
