Avocado Vinaigrette. Molly Watson
Alpukat lazat dalam salad, sudah tentu, tetapi ia juga menjadi asas sempurna untuk salad dressing. Ia membawa krim keemasan dan rasa mellow tetapi mengasyikkan. Dan jangan lupa mengapa: lemak. Alpukat mengandungi banyaknya, dan kebanyakannya adalah tanpa mono tak tepu dan tidak tepu, yang merupakan jenis "baik" (tidak seperti lemak tepu dan lemak trans, yang merupakan jenis lemak untuk mengehadkan). Semua lemak itu membantu membawa perisa lain di sekeliling mulut anda, menjadikan rasa salad lebih baik-dan bukannya apa salad dressing semua tentang?
Cara Membuat Vinaigrette Avocado
Saya suka membuat ini di bahagian bawah mangkuk salad besar, dan kemudian tambahkan bahan salad kepadanya. Anda boleh melakukan ini di hadapan, walaupun, tambah bahan salad yang lebih berat tepat di atas pakaian, maka sayur-sayuran atau salad, tutup dengan tuala kertas lembap, dan tahan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Atau buatkannya dalam cawan pengukur atau tembikai untuk mudah dituang kemudian.
- Mash 1/2 hingga 1 alpukat di bahagian bawah mangkuk salad atau, jika anda membuatnya di hadapan, ke dalam balang mulut luas atau cawan ukuran yang besar atau mangkuk kecil. Ini adalah pilihan, tetapi saya cenderung menambah bawang merah cincang atau cengkih bawang putih (juga cincang). Pisau dalam 1 sudu besar cuka merah atau putih berkualiti dan 1 sudu teh mustard gaya Dijon. Pukul minyak zaitun dara yang cukup untuk mempunyai konsistensi seperti berpakaian (1 hingga 3 sudu makan trik bergantung kepada berapa banyak alpukat yang anda gunakan dan betapa tebalnya anda berpakaian). Tambah 1/4 sudu kecil garam laut halus, rasanya berpakaian, dan tambah lebih banyak garam bergantung pada citarasa anda. Kemudian masukkan lada hitam segar secukup rasa (atau tidak!).
Dengan cara ini, anda tidak perlu bimbang tentang berpakaian berbalik coklat, cuka di sana akan membantu memastikan ia bagus dan hijau selama sehari di dalam peti sejuk jika anda mahu membuatnya di hadapan.
Bagaimana Menggunakan Vinaigrette Avokado
Peragaan ini lazat pada selada biasa, dan benar-benar indah pada sayur-sayuran peppery (arugula, mizuna, dan lain-lain) yang mendapat faedah dari kesuciannya. Ia juga berfungsi sebagai kerajang yang sangat baik untuk sesuatu yang hangat, seperti kale, yang anda telah dipotong menjadi pita, berpakaian, dan biarkan duduk sedikit untuk melembutkan dalam berpakaian.
Cara Berpakaian Vinaigrette Alpukat
Terdapat banyak cara untuk bermain dengan pakaian asas ini. Berikut adalah beberapa idea untuk memulakan anda:
- Gunakan lemon atau jeruk nipis bukan cukaWhisk dalam minyak alpukat, minyak bijan, atau minyak salad kegemaran anda, bukan minyak zaitun Tambah chile cincang! (Pastikan rasa untuk melihat berapa banyak yang anda ingin tambah) Buang beberapa herba-cilantro adalah pasangan semulajadi, tetapi daun pudina segar adalah pilihan yang baik, cuka beras jugaPitik dan kemudian kicap bukan garamGaris dalam beberapa halia segar
Mulai dengan perkadaran di atas, rasa seperti yang anda tambahkan sesuatu, dan lihat apa yang anda boleh temui!
