MelindaChan / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 50 minit
- Hasil: 10 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 338 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 60g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 10 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 338 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 6g | 8% |
| Lemak Lemak 2g | 11% |
| Kolesterol 69mg | 23% |
| Natrium 440mg | 19% |
| Jumlah Karbohidrat 60g | 22% |
| Serat Pemakanan 10g | 36% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 150mg | 12% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
A Nian Gao dibuat untuk perayaan Tahun Baru Cina dengan harapan tahun yang baik akan datang. Kek itu melambangkan pertumbuhan, kemajuan, dan kemajuan. Ia sering diberikan sebagai hadiah ketika melawat rakan dan keluarga semasa bercuti. Bahan-bahan klasik adalah gula, air, dan tepung beras dan gula dan air dimasak bersama-sama dan kemudian dipukul bersama tepung beras. Campuran dicurahkan ke dalam pengukus buluh yang disusun dalam kuali dengan air mendidih; kuali itu ditutup dan kek dibiarkan menjadi stim sehingga ia teguh kepada sentuhan, yang boleh mengambil masa sehingga 3 jam.
Resipi ini, dicetak semula dengan kebenaran dari "Asian American Village Online", ditodongkan kerana ia dibakar dan termasuk bahan-bahan kek seperti mentega dan telur. Ia adalah resipi yang sesuai jika anda pendek pada waktu atau tidak suka berdiri di atas dapur, bimbang jika pengukus akan mendidih kering. Perubahan itu menjadikannya pencuci mulut pengenalan yang hebat untuk berkongsi dengan orang yang mungkin tidak biasa dengan kek Asia. Walaupun dengan perubahan ini, kek bakar ini akan memberi anda rasa Nian tradisional Gao, jika bukan tekstur yang sama.
Bahan-bahan
- 16 auns mochiko tepung beras manis (tepung beras pulut), ditambah sedikit tambahan untuk percikan pada hidangan penaik
- 1/2 cawan (1 batang) mentega unsalted, atau 3/4 cawan minyak sayuran
- 3 telur
- 2 1/2 cawan susu
- 1 hingga 1 3/4 cawan gula (secukup rasa)
- 1 sudu baking soda
- Satu boleh merah kacang azuki
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven ke 350 F. Tuangkan baking pan 9 "x 13" dengan minyak atau semburan dengan semburan masak nonstick.
Letakkan semua bahan tetapi kacang dalam mangkuk mixer elektrik dan kacampur pada kelajuan sederhana selama 2 minit. Pukul selama 2 minit pada kelajuan tinggi.
Taburkan tepung Mochiko tambahan ke dalam baking dish dan kemudian tambahkan setengah adonan.
Sebarkan kacang adzuki merah di atas. (Anda boleh campurkan beberapa adunan ke dalam kacang jika mereka terlalu tebal untuk menyebarkan).
Sebarkan separuh adunan yang lain di atas kacang merah kacang merah. Bakar selama 40 hingga 50 minit. Uji derma dengan memasukkan sebatang tongkat (ini adalah Kek Tahun Baru Cina selepas semua!). Jika ia keluar bersih, ia dilakukan.
Petua
- Bekerja dengan tepung beras untuk kali pertama boleh menjadi sedikit mencabar kerana ia tidak berkelakuan sama seperti tepung lain. Adunan itu bertujuan untuk menjadi agak cair-mempertimbangkan konsistensi milkshake. Tepung beras pulut akan menyerap air semasa baking. Apabila menambah kacang adzuki, mereka akan tenggelam sedikit ke dalam adunan, yang baik-baik saja.
Tag Resipi:
- Kek
- pencuci mulut
- asian
- tahun Baru
