Kardamom membuat resipi ais krim ini istimewa. Ottmar Diez / StockFood Creative / Getty Images
- Jumlah: 3 jam 35 minit
- Prep: 35 minit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 1 liter ais krim
Es krim kardamom mempunyai semua kemanisan ais krim dan namun gigitan buah kapur yang segar dan kuat merasakan citarasa dengan pukulan, dengan cara yang terbaik, tentu saja.
Dan jika anda sudah menjadi pemilik pembuat ais krim, resipi ini hanya akan membawa anda kira-kira 35 minit untuk persiapan dan masa yang diperlukan untuk pembuat ais krim untuk mengerjakan sihirnya. Resipi ini juga boleh disesuaikan untuk membuat ais krim saffron atau aiskrim kayu manis (atau apa sahaja yang anda boleh impikan!).
Bahan-bahan
- 2 cawan susu penuh
- 6 buah buah kapur (dihancurkan)
- 4 kuning telur, buang telur putih
- 3/4 cawan gula
- 2/3 cawan krim sebat berat
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk bersaiz sederhana menggabungkan keseluruhan susu dan buah pelepah buah. Perlahan-lahan dibawa mendidih.
Setelah campuran susu dan kapulaga mendidih, keluarkan periuk dari sumber haba. Sekarang tutup periuk dan biarkan buah dan susu duduk selama kira-kira 30 minit. Ini membolehkan perisa kapulaga menjadi direbus dalam susu.
Selepas 30 minit, ketegangan susu melalui penapis ayam yang kecil, buangkan buah pisang yang dihancurkan. Masukkan susu yang dimasukkan semula ke dalam periuk dan ketepikan.
Dalam mangkuk pencincang yang lain mula mengalahkan kuning telur dan gula sehingga ia mencapai tekstur tebal dan mati krim warna.
Berhati-hati memanaskan semula susu supaya ia hangat dan tuangkan sedikit ke dalam campuran telur dan pukul. Sekarang tuangkan keseluruhan campuran telur ke dalam periuk dengan susu dan kembali kepada api yang rendah.
Kacau hingga campurannya seperti custard dan tongkat ke bahagian belakang sudu. JANGAN MENYEDIAKAN KAWASAN UNTUK MEMBANTU.
Apabila konsistensi sempurna dicapai, keluarkan periuk dari api dan teruskan kacau hingga mendinginkan hampir sepenuhnya. Kemudian, tuangkan krim sebat berat dan lipat ke dalam custard.
Terakhir, bekukan campuran ini dan pembuat ais krim mengikut arahan pengeluar. Sangat terakhir, nikmati!
Blackberry berkabus membuat topping buah yang hebat dan pujian indah untuk rasa buah pelaga ais krim.
Tag Resipi:
- Ais krim
- pencuci mulut
- american
- musim panas
