Shannon Graham
- Jumlah: 3 minit
- Prep: 3 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 1 koktail (1 hidangan)
Koktail buluh adalah resipi klasik yang merupakan variasi martini. Ia adalah alternatif yang bijak untuk gin dan vodka martinis, berpasangan sherry dengan vermouth kering, kemudian memberikan dos dua pengecut. Seperti yang anda bayangkan dengan kedua-dua aperitif ini, ia membuat minuman sebelum makan malam yang sangat baik.
Kisah ini menunjukkan bahawa minuman ini dicipta sekitar 1890 oleh Louis Eppinger di Grand Hotel di Yokohama, Jepun. Pada zamannya, Eppinger terkenal dengan memulihkan Grand, mencampur banyak minuman hebat dan mengawasi menu kuliner yang mana para elit akan berduyun-duyun ketika melawat Jepun. Menurut buku David Wondrich, "Imbibe!", Minuman itu secara misterius dibawa ke Amerika Serikat dan kadang-kadang dikenali sebagai buluh Boston.
Bahan-bahan
- 1 1/2 auns vermouth kering
- 1 1/2 auns sherry
- 2 sengkang pengecut oren
- 2 sengit Angostura Aromatic Bitters
- Hiasan: twist lemon
- Hiaskan: 1 buah zaitun
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Tuangkan vermouth, sherry, dan bitters ke dalam kaca campuran yang diisi dengan ais.
Kacau hingga sebati.
Terikan ke dalam kaca koktel yang sejuk.
Keluarkan kulit lemon ke atas minuman untuk melepaskan intipatinya, kemudian hiaskan dengan zaitun.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Mana-mana gaya sherry akan bagus dalam koktel ini. Wain yang diperkuat berkisar dari profil kering sherry fino ke oloroso yang lebih kaya (masih kering) hingga sherry manis. Terokai pilihan dan bagaimana ia dipasangkan dengan vermouth kering untuk mencari padanan yang sesuai untuk citarasa anda. Sesetengah orang mungkin menikmati oloroso dan sherries manis, sementara yang lain mungkin lebih suka fino kering. Anda juga mungkin mahu mengubahnya dengan pasangan makanan yang berlainan. Untuk memastikan koktail buluh yang terbaik, pastikan wain diperkaya anda segar. Sebaik sahaja dibuka, vermouth mempunyai jangka hayat selama dua hingga tiga bulan dan sherry tepat sekitar dua minggu. Kedua-duanya harus disimpan di dalam peti sejuk. Jika boleh, jangan lari spritz lemon atau hiasan zaitun. Walaupun mereka mungkin kelihatan seperti penambah ketara, sama seperti pengsan, rasa yang mereka berikan memberi impak kepada rasa siap koktail buluh.
Penyesuaian Resipi
Sama seperti martini, anda boleh membuat campuran ini "sempurna" dengan menggunakan bahagian yang sama vermouth manis dan kering. Koktail yang dihasilkan dipanggil Adonis, satu lagi klasik dari akhir 1800-an.
Bagaimana Kuat Adakah Koktail Buluh?
Keuntungan lain koktail buluh di atas gin martini adalah bagaimana cahaya itu, yang menjadikannya teman makan malam yang ideal. Mengambil purata kedua-dua wain, ia harus mempunyai kandungan alkohol sekitar 15 peratus ABV (30 bukti). Itulah separuh kekuatan martini biasa dan hanya sedikit lebih kuat daripada segelas wain. Anda boleh menikmati hidangan yang hebat tanpa mendapat tip!
Tag Resipi:
- vermouth
- jepun
- makan malam bersama keluarga
- minuman
