The Spruce / Victoria Heydt
- Jumlah: 2 jam 50 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 2 jam 30 minit
- Hasil: 6 porsi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1289 | Kalori |
| 62g | Lemak |
| 79g | Karbohidrat |
| 105g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 Pinggan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1289 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 62g | 80% |
| Lemak tepu 28g | 140% |
| Kolesterol 349mg | 116% |
| Natrium 943mg | 41% |
| Jumlah karbohidrat 79g | 29% |
| Serat Pemakanan 14g | 51% |
| Protein 105g | |
| Kalsium 339mg | 26% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi makan daging lembu asas kornal ini adalah makan malam rebus yang dibuat dengan pelbagai rempah dan sayur-sayuran bersama dengan roti kupas daging kornet, tetapi berasa bebas untuk menambah lobak atau potongan rutabagas ke periuk bersama-sama dengan wortel dan kentang. Daging kornet dimasak dengan rempah-rempah penuh dalam beg garni sejambak atau beg cheesecloth. Dalam secubit, jika anda tidak mempunyai cheesecloth, gunakan bola teh atau teh infuser, atau mengikatnya dalam penapis kopi yang kukuh. Sos sawi adalah pilihan, tetapi pasti menambah rasa yang bagus untuk apa yang menjadi hidangan asas.
Resipi ini menghasilkan kira-kira enam hidangan, tetapi ia boleh dengan mudah ditingkatkan untuk lebih. Adalah idea yang baik untuk memasak dengan lebih mengingati kemungkinan sisa besar seperti hash, sandwic, dan casseroles.
Bahan-bahan
- 8 buah allspice berries
- 1 sudu kecil lada hitam
- 2 daun bay besar (runtuh)
- 2 tangkai segar thyme (atau kira-kira 1/2 sudu teh dikeringkan thyme)
- 1 brisket daging kornet (kira-kira 4 paun)
- 3 cawan kaldu daging lembu
- 1 bawang sederhana (dipotong menjadi 6 hingga 8 baji)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 2 1/2 hingga 3 paun kentang (emas Yukon atau berkulit merah, dibasuh dan dibahagikan)
- 4 wortel besar (separuh dan potong panjang 3 inci)
- 1 kubis kepala kecil (dipotong dan dipotong menjadi 6 hingga 8 baji)
- Untuk Pilihan Mustard Sauce
- 2 sudu mentega
- 2 sudu tepung serba guna
- 2 cawan yang dicadangkan cecair dari daging kornet
- 1 cawan krim berat
- 2 sudu besar mustard (atau rasa, pelbagai bijirin)
- Pilihan: 2 hingga 3 sudu teh lobak
- Pilihan: pasli segar (dicincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Victoria Heydt
Gabungkan semua buah berry, lada, daun bay, dan thyme dalam beg cheesecloth.
The Spruce / Victoria Heydt
Dikatakan beg itu dengan ketat dengan bengkok tukang daging.
The Spruce / Victoria Heydt
Masukkan daging kornet dalam periuk 6- hingga 8-kuar atau ketuhar Belanda.
The Spruce / Victoria Heydt
Masukkan sup daging lembu, beg perasa, bawang, bawang putih, dan air yang cukup sehingga daging lembu hanya ditutup.
The Spruce / Victoria Heydt
Bawa ke mendidih; Kurangkan haba ke bawah, tutup, dan reneh selama 2 jam.
The Spruce / Victoria Heydt
Keluarkan daging kornet ke papan pemotong, tutup dengan kerajang, dan teruskan hangat.
The Spruce / Victoria Heydt
Skim lemak dari sup.
The Spruce / Victoria Heydt
Masukkan kentang dan lobak ke sup (buang beberapa sup jika terdapat terlalu banyak cecair).
The Spruce / Victoria Heydt
Bawa ke mendidih; tutup, kurangkan api hingga sederhana, dan masak selama 10 minit.
The Spruce / Victoria Heydt
Tambah biji kubis dan terus masak selama kira-kira 20 minit, atau sehingga kubis dan sayur-sayuran adalah lembut.
The Spruce / Victoria Heydt
Keluarkan sayuran ke pinggan dan simpan panas.
The Spruce / Victoria Heydt
Rizab 2 cawan cecair masak jika membuat sos sawi.
The Spruce / Victoria Heydt
Sos Mustard Pilihan
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Victoria Heydt
Dalam periuk di atas api sederhana, cairkan mentega.
The Spruce / Victoria Heydt
Masukkan tepung dan masak, kacau selama 2 minit.
The Spruce / Victoria Heydt
Kacau dalam 2 cawan cecair dari daging kornet dan krim berat ke dalam campuran tepung.
The Spruce / Victoria Heydt
Pukul dalam sawi sawi.
The Spruce / Victoria Heydt
Sekiranya dikehendaki, tambah sedikit sudu teh yang disediakan untuk lobak, secukup rasa.
The Spruce / Victoria Heydt
Potong daging kornet dan sajikan dengan sayur dan saus mustard. Sprinkle pasli di atas kentang dan kubis, jika dikehendaki.
The Spruce / Victoria Heydt
Hidangkan dan nikmati!
The Spruce / Victoria Heydt
Tag Resipi:
- Wortel
- makan malam daging kornea
- makan malam
- iris
