Steve Cohen / Getty Images
- Jumlah: 110 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 90 minit
- Hasil: 4 Porsi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 858 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 93g | Karbohidrat |
| 52g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 858 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 28g | 36% |
| Lemak 9g tepu | 44% |
| Kolesterol 122mg | 41% |
| Natrium 1792mg | 78% |
| Jumlah karbohidrat 93g | 34% |
| Serat Pemakanan 8g | 30% |
| Protein 52g | |
| Kalsium 186mg | 14% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini adalah versi hidangan klasik Perancis, daging lembu Bourguignon. Daging sapi dimasak dengan wain merah kering, cendawan segar, bawang kecil, dan wortel. Wain adalah ciri penting dalam hidangan ini, jadi pilih warna merah yang baik.
Rebusan itu perlahan-masak sehingga daging lembu sangat lembut. Resipi itu memanggil mi, tetapi kentang atau nasi masam juga sangat baik.
Hidangkan burgundy dan mi daging lembu yang lazat dengan salad yang dibuang untuk hidangan yang hebat.
Bahan-bahan
- 2 sudu tepung serba guna
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 hingga 1 1/4 pound daging lembu rebus yang kurus (atau kurus daging)
- 1 sudu mentega
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1/2 cawan lobak merah (dihiris)
- 1/2 cawan wain merah (kering, seperti pinot noir atau Cotes Du Rhone)
- 1 1/2 cawan kaldu daging lembu
- 8 auns cendawan (dihiris; kira-kira 2 cawan)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 1 balang / 14 hingga 16 ons) bawang (keseluruhan, disiram atau kira-kira 1 1/2 cawan bawang beku)
- 12 auns mi telur (tidak matang)
- Hiasan: pasli cincang segar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan tepung, garam, dan lada dalam mangkuk cetek.
Potong daging lembu menjadi kepingan yang lebih kecil; mengorek dalam tepung berpengalaman, salutan semua pihak dengan teliti. Mentega dan minyak dalam ketuhar Belanda lebih panas. Tambah separuh daripada daging lembu dan masak sambil beralih dan kacau sehingga daging ditimbun pada semua sisi. Ulangi dengan baki daging lembu.
Kembali semua daging ke oven Belanda; tambah wortel, wain, bouillon, cendawan, dan bawang putih. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba ke tahap rendah. Tutup dan masak, kacau sekali-sekala, selama 1 1/2 hingga 2 jam, atau sehingga daging lembut.
Masukkan bawang dan terus masak sehingga dipanaskan.
Masak mi telur mengikut arahan pakej; longkang dengan baik.
Untuk berkhidmat, susun campuran daging dan sayuran di atas mi di atas pinggan besar atau dalam mangkuk cetek individu. Hiaskan dengan pasli cincang segar.
Tips dan Variasi Pakar
Sesetengah wain merah kering yang baik yang anda pilih termasuk cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, dan shiraz atau syrah.
Rasa bebas untuk melayani daging lembu dengan nasi atau kentang tumbuk dan bukan mi
Komen Reader
"Walaupun ini memerlukan sedikit masa untuk meletakkan bersama-sama dan membakarnya pastinya berbaloi! Ini mempunyai rasa yang terbaik dan mengisi. Saya hanya menggunakan wain merah Cabernet kerana itulah yang saya ada di tangan. rasa pasti akan membuatnya lagi. " Georgia
Anda mungkin juga berminat
Rebus daging lembu yang sempurna
Rebus Daging dengan Tomato
Hidangan Sapi dan Merah Wain Merah
Daging sapi dan Guinness Stew
Stew Beef Homemade Buatan Ibu
Tag Resipi:
- Cendawan
- hidangan
- Perancis
- jatuh
