Philippe Desnerck
- Jumlah: 105 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 90 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 220 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 25g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 220 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 8g | 11% |
| Lemak 3g tepu | 16% |
| Kolesterol 68mg | 23% |
| Natrium 149mg | 6% |
| Jumlah karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Pemakanan 4g | 13% |
| Protein 25g | |
| Calcium 93mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bagi ramai orang, kenangan zaman kanak-kanak makanan keselesaan biasanya termasuk beberapa jenis rebus daging lembu. Stew, menurut definisi, adalah gabungan makanan yang dimasak dalam cecair yang mengakibatkan kuah. Mereka boleh memasukkan daging lembu, ayam atau kambing bersama sayur-sayuran seperti lobak, bawang, lada, cendawan dan kentang. Sebaiknya, stew memasak lambat ini sangat baik untuk pemotongan daging yang sukar dan menjadi lembut dengan kaedah haba lembap yang lembap ini. Tetapi walaupun kacang boleh digunakan untuk versi rebusan vegetarian.
Kerana pemotongan yang lebih cenderung cenderung menjadi lebih murah, stews adalah pilihan yang lebih murah untuk makan malam di atas meja. Potongan daging yang mempunyai banyak tisu penyambung lemak dan berkilat boleh menyebabkan stew yang sangat berair dan beraroma. Jika kuah yang dihasilkan terlalu berair, pemekat seperti tepung atau tepung jagung boleh ditambah untuk membuat sos tebal.
Versi Amerika cenderung diisi dengan banyak sayur-sayuran akar termasuk banyak kentang. Dimasak perlahan dan disajikan dalam mangkuk dengan beberapa roti berkerak, itu adalah hidangan panas yang ideal pada malam sejuk.
Tetapi versi Timur Tengah yang popular termasuk hanya daging lembu dan bayam dalam sup tomato yang berpengalaman. Idea bayam mungkin tidak membunyikan semua yang menghiburkan kepada anak-anak tetapi, dalam hal ini, bayam mendapat masak panjang yang baik dalam sup sehingga lembut dan mudah dimakan. Dan rasa itu kebanyakannya daging lembu dan tomato sehingga anak-anak mungkin tidak menyedari bahawa anda menipu bayam ke dalam diet mereka.
Anda boleh menggunakan bayam segar tetapi kerja beku hanya sebaik sahaja membuat resipi ini cepat dan mudah.
Bahan-bahan
- 1 lb daging rebus daging, potong 1 inci kiub
- 1 bawang kuning, dikupas dan dicincang
- 2 ulas bawang putih, kupas dan cincang
- Garam 1 sudu teh
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh jintan teh (pilihan)
- Stok atau air lembu (cukup untuk menampung daging lembu dan bawang)
- 10 oz. bayam cincang beku
- 1 hingga 2 (15 ounce) tin tomato dihancurkan (atau sos tomato)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan daging lembu, bawang cincang, bawang putih cincang, garam, lada dan jintan tanah, jika menggunakan, ke dalam periuk 3 liter atau ketuhar Belanda. Tambahkan stok daging lembu atau air yang cukup untuk menampung daging lembu, masak, mendidih dan kurangkan api ke bawah. Keringkan selama kira-kira 30 hingga 45 minit atau sehingga daging menjadi lembut.
Apabila daging lembut, tambahkan bayam beku. Tidak perlu mengurasnya. Setelah bayam itu hancur di dalam rebus, tambah tomato yang dihancurkan atau sos tomato dan kacau dengan baik. Teruskan reneh untuk satu jam tambahan pada haba yang rendah.
Hidangkan rebus ke atas nasi putih, pasta atau kentang lecek di samping salad sederhana.
Tag Resipi:
- Tomato
- daging lembu dan bayam
- makan malam
- Timur Tengah
