The Spruce Eats / Claire Cohen
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 1 1/2 cawan (berfungsi 12)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 153 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: 1 1/2 cawan (berfungsi 12) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 153 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 15g | 20% |
| Lemak 10g tepu | 48% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Natrium 1288mg | 56% |
| Jumlah Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 11mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pemprosesan ini menyuntikkan rasa kaya dan mentega terus ke dalam daging jenis unggas dan sangat baik untuk ayam belanda. Anda akan menambah rasa dan juiciness kepada Thanksgiving atau kalkun percutian lain dan akan menarik perhatian keluarga dan tetamu anda.
Anda boleh menyuntik ayam belanda atau ayam anda sama ada anda memanggang, merokok, atau mendalam. Kalkun warisan terutamanya akan mendapat manfaat daripada menyuntikkan perapan kerana ia lebih kurus dan lebih cenderung menjadi kering semasa memasak. Mentega dan bir menambah lemak dan cecair untuk memastikan daging kering dan mengeluarkan rasa.
Rahsia menggunakan perapan suntikan ini adalah untuk memastikan ia hanya cukup panas untuk mentega untuk kekal cair. Anda akan terkejut betapa berkesan dan lazatnya.
Bahan-bahan
- 1 cawan mentega cair
- 1/2 boleh bir
- 2 sudu garam
- 2 sudu makan Worcestershire
- 2 sudu Tabasco
- 1 sudu kecil kicap
- 2 sudu teh serbuk bawang putih
- 2 sudu teh serbuk bawang
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan semua bahan dalam periuk dengan api yang rendah. Kacau dan panaskan sehingga garam dibubarkan dan sos adalah rata dan berair.
Keluarkan dari haba dan simpan panas (tetapi tidak panas) cukup untuk menyuntik.
Isikan jarum picam dengan campuran dan suntikan ke dalam ayam belanda, kaki, dan peha. Adalah lebih baik menyuntikkannya di lebih banyak tempat berbanding dengan kurang (40 bukan empat). Cuba untuk tujuan pusat bahagian yang gemuk. Suntikan kira-kira 2 sudu per lokasi (kurang jika anda melihatnya keluar).
Musim di luar dan di bawah kulit dengan apa-apa gosok yang anda gunakan. Masak seperti yang diarahkan untuk jumlah masa yang betul.
Buang baki garam selepas digunakan. Ia akan dihubungi ternakan mentah. Walaupun hanya ujung penyuntik mungkin bersentuhan, ia boleh dicemari dengan Salmonella dan boleh memancarkan keracunan makanan.
Petua
- Sekiranya anda mengetuk ayam belanda anda dalam air garam, hilangkan garam dari resipi. Anda mungkin ingin mengurangkan jumlah kicap, juga, supaya ayam belanda anda tidak keluar terlalu asin. Hantarkan sos Tabasco jika seseorang sensitif terhadap rempah ratus. Tanya tetamu anda mengenai tahap toleransi rempah. Dan jika anda makan dengan anak-anak, yang terbaik adalah untuk mengeluarkannya sekiranya berlaku.Gunakan herba dalam sapukan kalkun anda yang tidak akan bertembung dengan rasa suntikan. Dalam contoh ini, bijak, thyme, dan oregano berfungsi dengan baik.
Tag Resipi:
- sos
- hidangan sampingan
- american
- christmas
