Mochi, atau kek beras Jepun, adalah salah satu makanan kegemaran Jepun. Ia bukan sahaja makanan tradisional dengan banyak cara untuk menikmatinya, tetapi ia juga dimasukkan ke dalam masakan moden pelbagai masakan antarabangsa. Berikut adalah senarai resipi pelbagai cara yang indah dan pelbagai untuk menikmati kek beras.
-
Sakura Mochi (Kek Ceri Berry Cherry Blossom)
Yoshika Sakai / Getty Images
Sakura mochi, atau kek beras yang dipetik ceri, adalah pencuci mulut tradisional Jepun yang dinikmati pada 3 Mac, atau Hari Gadis, yang juga dikenali sebagai Festival Hinamatsuri atau Doll.
-
Yaki Mochi (Kek Padi Jepun)
Gyro Imagenavi / Getty Images
Ketahui cara mudah memanggang kek beras Jepun (mochi), untuk hidangan desa dan kegemaran.
-
Kyoto White Saikyo Miso Ozoni (Sup Mochi Tahun Baru)
Imagenvi / Getty Images
Ozoni adalah sup Jepun dengan kek beras (mochi) dinikmati pada Hari Tahun Baru (Oshogatsu). Versi ini dibuat dari miso putih dari rantau Saikyo di Jepun.
-
Vegan Ozoni (Sup Tahun Baru Jepun dengan Kek Beras)
Getty Images
Terdapat banyak variasi sup Tahun Baru Jepun atau ozoni. Hidangan tradisional ini dengan mudah boleh dibuat vegan dengan menggunakan konbu (kelp) dashi dan sayur-sayuran.
-
Bar Matcha (Teh Hijau) Mochi (Kek Beras)
The Spruce / Judy Ung
Bar Mochi adalah pencuci mulut manis yang diperbuat daripada tepung beras ketan dan bubuk matcha dan dibakar di dalam ketuhar sehingga pusatnya kenyal dan kencang dan kerak renyah ringan dibentuk.
-
Tofu Mochi (Rice Cakes) dengan Sweet Kinako (Tepung Kacang Panggang Roasted)
The Spruce / Judy Ung
Tofu Mochi adalah kuih beras yang dibuat dengan tauhu dan tepung beras ketan, kemudian dibalut dengan debu yang dikeringkan tepung kacang kedelai yang manis (kinako).
-
Norimaki Mochi (Kek Beras dengan Sos Sweet Soya & dibalut dengan Rumpai Laut)
The Spruce / Judy Ung
Norimaki mochi juga dirujuk sebagai isobeyaki adalah kuih padi yang dibumbui dengan kepingan kicap manis dan dibalut dengan rumput kering yang kering (nori).
-
Crackers Nasi Jepun (Okaki)
Gary Conner / Getty Images
Keropok beras bukan hanya untuk membeli di kedai runcit tempatan anda. Ia boleh dibuat di rumah dengan mudah. Ketahui bagaimana!
-
Chi Chi Dango (Sweet Rice Cake)
The Spruce / Hideki Ueha
Chi chi dango mochi juga dirujuk sebagai mochi kelapa, kepingan-kepingan lembut lembut, kecil-kecilan yang mengandungi kek beras yang sering dibuat dalam kumpulan yang berwarna-warni atau rasa buah.
-
Chimaki (Dumpling Jepun dibalut dengan Daun Bambu)
The Spruce / Judy Ung
Chimaki adalah hidangan pencuci mulut yang biasanya dihidangkan pada Hari Anak atau Hari Kanak-kanak Jepun pada 5 Mei. Ia adalah kue nasi manis yang melekat dalam daun buluh.
