Diana Rattray
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 1 1/2 cawan (24 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 61 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 1/2 cawan (24 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 61 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 3g Lemak | 4% |
| Lemak Lemak 2g | 8% |
| Kolesterol 43mg | 14% |
| Natrium 15mg | 1% |
| Jumlah Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 8mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Curd blueberry ini mendapat rasa tambahan dari jus lemon segar, dan sangat mudah dibuat dengan blueberry segar atau beku.
Seperti kebanyakan dadih buah, dadih blueberry dibuat dengan penambahan zest jeruk, kuning telur, gula dan mentega. Ini adalah cara terbaik untuk menggunakan blueberries segar atau membuatnya dengan beg blueberries beku.
Kami menggunakan beg 12-ons-kira-kira 2 hingga 2 1/2 cawan-daripada blueberries beku dalam resipi. Satu keping blueberries segar boleh digunakan.
Gunakan dadih sebagai sos pencuci mulut untuk kek pudar atau kek span atau sediakannya dengan scone atau biskut yang baru dibakar. Atau gunakannya di dalam ais krim merah, putih, dan biru ini. Kami mengisi kek cawan span yang dibeli dengan curd dan kemudian mendahului mereka dengan krim cair segar manis.
Bahan-bahan
- 2 auns blueberries beku (kira-kira 2 cawan) atau (1 liter dibersihkan blueberries segar)
- 1/4 cawan jus lemon
- 2 sudu teh halus lemon halus
- 2/3 cawan gula pasir
- 4 sudu mentega masin (lembut)
- 3 kuning telur besar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan blueberries dalam periuk dengan jus lemon. Bawa ke reneh dan terus masak sehingga blueberries sangat lembut.
Mash ringan dan kemudian tekan melalui penyaring atau penapis gaya Chinois ke dalam mangkuk keluli tahan karat atau atas dandang berganda.
Letakkan satu inci air di dalam kuali bawah dandang dua. Bawa air ke dalam reneh dengan api sederhana. Kurangkan haba ke bawah untuk mengekalkan reneh.
Kepada jus blueberry menambah zaitun lemon, gula pasir, dan mentega. Jika anda menggunakan mentega unsalted, tambah garam garam. Campurkan dengan baik.
Pukul kuning telur dan kocok mereka ke dalam campuran blueberry.
Letakkan kuali atau mangkuk campuran blueberry ke atas air mendidih dan masak, sering memukul, sehingga menebal, atau kira-kira 175 F pada termometer gula-gula atau termometer makanan segera baca.
Campuran perlu melekatkan sudu. Untuk menguji, rebus sudu di dadih blueberry dan lukis jari anda di bahagian belakang sudu. Apabila sudah selesai, anda harus melihat jalan yang jelas yang tidak diisi.
Tuangkan blueberry curd ke dalam balang kecil atau bekas kecil dan label dengan nama dan tarikh. Curd blueberry akan menebal lebih banyak kerana ia menggigil.
Nikmati!
Petua
- Simpan dadih di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 minggu atau bekukan selama 2 bulan. Bersedialah dengan kek pudar atau kek span, sudu atas ais krim atau puding roti, atau gunakan sebagai penyebaran untuk biskut atau scone.
Tag Resipi:
- blueberry
- pencuci mulut
- selatan
- parti
