Steve Lee / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 0 minit
- Plus paling sedikit satu bulan: 60 minit
- Hasil: 8 liter (32 hidangan)
Apabila musim panas melimpahkan kurniaan buah segar, mengekalkan rasa yang dicincang sinar matahari dalam brendi berkualiti tinggi (untuk hasil yang terbaik) untuk dinikmati sepanjang tahun di atas ais krim, pudar kek, lempeng, atau seperti krim disebat.
Satu jenis buah boleh digunakan, katakan hanya peach atau hanya pir, atau kombinasi buah-buahan dan buah beri. Beri perlu dibiarkan secara keseluruhan tetapi buah-buahan yang lebih besar perlu dipotong dan dicincang dan, dalam kes-kes nektar, pic, dan pear, dicelup dan dikupas.
Salah satu cara di mana buah-buahan dapat dipelihara adalah dalam alkohol-tiada pemprosesan mandian air yang diperlukan-tanpa rasa takut botulisme dan itulah cara mereka "meletakkan" dalam resipi ini.
Buah Brandied membuat item yang sangat baik untuk bakul hadiah yang boleh dimakan. Tetapi ia mengambil masa sekurang-kurangnya satu bulan untuk menghasilkan buah yang paling teruk (lebih lama lebih baik), jadi ingatlah ketika membuat resipi ini untuk memberi hadiah. Mulakan pada bulan Julai untuk Krismas!
Bahan-bahan
- 9 cawan diced pilihan buah-buahan (segar, masak tetapi tidak lembap, plum tanpa pudar, jus nektar dan peach, ceri keseluruhan, blueberry, dan buah-buahan lain)
- 5 cawan gula
- 5 cawan gula perang ringan (tegas)
- 4 cawan brendi (berkualiti, sebanyak mungkin)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam mangkuk yang sangat besar, menggabungkan buah dan gula, melambung dengan baik. Tutup dan biarkan macerate selama 1 jam, melambung setiap 15 minit.
Bahagikan buah-buahan di antara 8 balang pint yang disterilkan atau crock galon yang dilindungi. Tuangkan dalam brendi, pastikan buahnya tenggelam. Tutup dan simpan di tempat yang sejuk untuk sekurang-kurangnya sebulan. Oleh kerana buah-buahan yang dirasakan hanya akan bertambah dengan usia, biarkan rasa itu berkembang selama lebih dari satu bulan.
Sekali umur, simpan buah brandied di kaunter. Kerana kandungannya berkurang, tambahkan lagi buah diced (2 cawan buah hingga 1/2 cawan setiap putih dan gula perang yang kuat) dan brendi untuk menutupi.
Brandied Fruit vs. Compote Buah
Dalam resipi ini, buah segar, buah mentah dan banyak gula dipelihara dalam alkohol dan memerlukan penuaan untuk menjadi yang terbaik
Sebaliknya, kompot boleh dibuat dengan buah segar, kalengan, atau kering yang dimasak dalam sirup gula bersama rempah, perasa lain, dan kadang-kadang termasuk wain, brendi, rum, atau minuman keras. Ia tidak berumur tetapi disimpan di dalam peti sejuk dan bertujuan untuk dimakan dalam masa yang singkat.
Bagaimana Menggunakan Buah-Buahan Brandied
Seperti yang disebutkan, buah-buahan yang beralkali adalah lazat di atas ais krim, pudar kek, lempeng, atau seperti krim kecil yang dipukul, tetapi anda boleh menjadikannya lebih banyak lagi.
Salurkan 1 cawan buah-buahan, menempah cecair dan panggangnya menjadi campuran kek atau kek dari awal, menggantikan sebarang cecair yang dipanggil dalam resepi dengan sirap buah beri (alkohol akan terbakar).
Tambah beberapa minuman campuran, pukulan, sangria, atau minuman tanpa alkohol yang dibuat dengan air berkilauan.
Gunakan buah-buahan yang sihat seperti kemuliaan puncak di tengah-tengah kue beku.
Gunakan sebagai bumbu di samping kalkun atau panggang lain dengan memasak cecair hanya sehingga tebal, dan rekombinasi dengan buah.
Campurkan buah yang disiram dengan baik dan dicincang dengan keju krim yang lembut untuk plat keropok dan keju yang menarik.
Tag Resipi:
- sos
- pencuci mulut
- timur Eropah
- musim panas
